结论：岗位职责随意变更、乱并岗一般是不合法的，但具体是否违法需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

从劳动合同变更的角度分析

1. 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这意味着，如果用人单位想要变更你的岗位职责或者进行并岗操作，必须与你进行协商，并且达成一致意见，同时还需要采用书面形式来确认变更内容。
2. 实际案例：假设你与公司签订的劳动合同中明确约定了你的具体岗位职责，而公司未经你同意，擅自将你的岗位与其他岗位合并，或者将你的工作职责进行了大幅度的调整，这就违反了上述法律规定。例如，你原本是一名销售专员，负责特定区域的销售工作，公司却突然要求你同时承担客服工作，且没有与你协商，这种变更就是不合法的。

从用人单位管理权限的角度分析

1. 合理范围：虽然用人单位享有一定的管理权限，可以对员工的工作进行一定的安排和调整，但这种安排和调整必须在合理范围内。如果用人单位的变更行为超出了合理范围，损害了劳动者的合法权益，那么这种变更就是不合法的。
2. 判断标准：判断用人单位的变更行为是否合理，可以从多个方面考虑，比如变更后的工作内容是否与原工作内容有较大差异、变更是否对劳动者的劳动报酬、工作时间、劳动条件等产生了不利影响等。例如，公司以优化组织架构为由，将你的岗位与其他岗位合并，但合并后你的工作任务大幅增加，而工资却没有相应提高，这就可能被认定为不合理的变更。

从可能产生的法律后果角度分析

1. 劳动者权益：如果用人单位随意变更岗位职责、乱并岗的行为被认定为违法，那么劳动者有权要求用人单位恢复原岗位工作，或者要求用人单位支付相应的经济补偿。
2. 用人单位责任：用人单位还可能面临劳动行政部门的处罚。根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，劳动行政部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其改正。

法律建议

1. 保留证据：如果你遇到了用人单位随意变更岗位职责、乱并岗的情况，首先要保留好相关证据，比如劳动合同、工作安排通知、工资条等，这些证据将有助于你维护自己的合法权益。
2. 协商沟通：你可以先与用人单位进行协商沟通，表达自己的意见和诉求，要求用人单位按照法律规定和劳动合同约定履行义务。
3. 申请仲裁：如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，通过法律途径来解决争议。

如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的解答和建议。