若公司既不安排你从事销售岗位，又拒绝调岗，你可以通过以下途径维护自身权益：

1. 与公司协商
   首先，你可以尝试与公司的人力资源部门或上级领导进行友好沟通，明确表达自己无法胜任销售岗位的原因（如性格、技能不匹配等），同时提出合理的调岗诉求（如转向行政、客服等更适合的岗位）。协商时建议保留书面沟通记录（如邮件、微信聊天记录），以便后续维权时作为证据。

2. 核查劳动合同与规章制度

   • 检查劳动合同中是否明确约定了岗位内容、调岗条件等条款。若合同中约定“公司可根据经营需要调整岗位”，需进一步分析该条款是否合法（如是否显著加重劳动者义务、是否协商一致等）。
     
   • 查阅公司规章制度中关于调岗的规定，确认公司拒绝调岗是否符合内部流程。若制度未经过民主程序制定或未公示，可能对你不产生约束力。

3. 以“不能胜任工作”为由主张权益
   若你因客观原因确实无法胜任销售岗位，可要求公司依据《劳动合同法》第四十条提供培训或调岗机会。若公司拒绝且直接解除劳动合同，可能构成违法解除，你有权要求继续履行合同或主张2N赔偿金（N为工作年限）。
   关键点：需证明你已向公司明确表达无法胜任（如业绩不达标记录、医疗证明等），且公司未履行法定程序（如未培训或未协商调岗）。

4. 被迫解除劳动合同并主张经济补偿
   若公司存在以下情形，你可被迫解除劳动合同并主张N经济补偿：

   • 未提供劳动条件（如强制安排无法胜任的工作且拒绝调岗）；
     
   • 未及时足额支付劳动报酬；
     
   • 未依法缴纳社保等。
     操作建议：通过EMS向公司发送《被迫解除劳动合同通知书》，明确解除理由及补偿诉求，并保留寄送凭证。

5. 申请劳动仲裁
   若协商无果，可向公司所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张调岗、经济补偿或赔偿金等。仲裁需准备的材料包括：劳动合同、工资流水、沟通记录、公司拒绝调岗的证据等。

行动建议：

• 优先通过协商解决，降低时间成本；
  
• 收集并固定证据（如书面沟通记录、业绩不达标证明、公司规章制度等）；
  
• 若公司行为涉嫌违法，及时咨询专业律师（可直接向我提问）以制定具体维权策略。