结论：应届生在签订三方协议后，入职一天即辞职且未签订劳动合同的情况下，三方协议仍需办理解除手续。

分析说明：

1. 三方协议的法律性质：

   • 三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是明确毕业生、用人单位、学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。它并非劳动合同，但具有预约合同的性质，即约定了毕业生与用人单位在未来一定时间内签订劳动合同的义务。

2. 未签订劳动合同的影响：

   • 尽管你未与用人单位签订劳动合同，但三方协议已经确立了你们之间的预约合同关系。辞职行为本身并不直接导致三方协议的自动解除，因为三方协议的解除需要遵循一定的程序和规定。

3. 办理解除手续的必要性：

   • 对毕业生的影响：如果不办理解除手续，你的档案、户口等可能会按照三方协议的约定被派遣到用人单位，这可能会给你后续的就业、落户等带来不必要的麻烦。
   • 对用人单位的影响：用人单位可能因你未办理解除手续而无法及时招聘其他毕业生，造成人力资源的浪费。
   • 对学校的影响：学校需要统计毕业生的就业情况，未办理解除手续可能会影响学校的就业统计和后续管理。

4. 办理解除手续的流程：

   • 与用人单位协商：首先，你应与用人单位进行协商，说明你的辞职意愿和原因，并请求用人单位出具解约函或同意解除三方协议的书面证明。
   • 向学校申请：拿到用人单位的解约函或书面证明后，你应向学校就业指导中心或相关部门提交申请，请求学校出具新的三方协议或解除原三方协议的证明。
   • 办理相关手续：根据学校的指导，你可能需要办理档案、户口等的相关转移手续。

行动建议：

• 尽快与用人单位沟通：明确表达你的辞职意愿，并请求用人单位配合办理解除手续。
• 咨询学校就业指导中心：了解学校对于三方协议解除的具体流程和要求，以便你能够顺利办理相关手续。
• 保留相关证据：在办理过程中，保留好与用人单位的沟通记录、解约函等证据，以备不时之需。

后续法律风险提示：

• 如果未办理解除手续，用人单位可能会依据三方协议向你主张违约责任，尽管这种责任在实际情况中可能因你未实际入职而有所减轻，但仍存在一定的法律风险。
• 档案、户口等如果因未办理解除手续而被派遣到用人单位，你后续可能需要花费更多的时间和精力去办理转移手续。

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