结论：公司未协商一致单方面将薪酬由基本薪酬加提成改为纯提成，一般是不合法的。

法律背景与详细分析：

1. 劳动合同变更的原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，任何一方（包括公司）都不能单方面改变劳动合同的内容，除非双方达成一致意见。

2. 薪酬结构变更的特殊性：

   • 薪酬结构是劳动合同中的重要组成部分，它直接关系到劳动者的切身利益。因此，公司若想变更薪酬结构，必须与劳动者进行充分协商，并达成一致意见。
   • 如果公司未经协商一致就单方面改变薪酬结构，这可能构成对劳动合同的违约，劳动者有权要求公司恢复原薪酬结构或承担相应的法律责任。

3. 可能的法律后果：

   • 如果公司单方面改变薪酬结构，劳动者可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，要求公司恢复原薪酬结构或支付因薪酬结构变更而产生的差额工资。
   • 在极端情况下，如果公司的行为严重违反了劳动合同或相关法律法规，劳动者甚至有权解除劳动合同，并要求公司支付经济补偿金。

4. 实际操作建议：

   • 对于劳动者：如果公司提出变更薪酬结构，应首先与公司进行协商，表达自己的意见和诉求。如果协商不成，可以寻求法律援助或向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁。
   • 对于公司：在变更薪酬结构前，应充分与劳动者进行协商，确保双方达成一致意见。同时，应确保变更后的薪酬结构符合相关法律法规的规定，避免引发不必要的法律纠纷。

举例说明：

假设某公司与员工签订的劳动合同中明确规定了薪酬结构为基本薪酬加提成。后来，公司未经员工同意就单方面将薪酬结构改为纯提成。在这种情况下，员工有权向公司提出异议，并要求公司恢复原薪酬结构或支付因薪酬结构变更而产生的差额工资。如果公司拒绝履行，员工可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁。

进一步思考：

• 在实际操作中，公司可能会以各种理由（如经营困难、市场变化等）来试图单方面改变薪酬结构。然而，这些理由并不能成为公司违反劳动合同或相关法律法规的借口。
• 劳动者在面对公司单方面改变薪酬结构时，应保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。同时，也应了解相关法律法规和政策，以便更好地应对可能出现的法律纠纷。

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