针对您提出的“行政事业单位职工旷工三天怎么处理”的问题，这主要涉及到事业单位的人事管理规定以及旷工行为的处理依据。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确行政事业单位职工的身份性质，因为这直接关系到旷工行为的处理依据。一般来说，行政事业单位职工可以分为参照《中华人民共和国公务员法》管理的事业单位工作人员（简称参公人员）和未参照该法管理的事业单位工作人员（简称非参公人员）。

对于参公人员： 如果其旷工，应当参照《中华人民共和国公务员法》的相关规定来处理。虽然《公务员法》中明确规定了连续旷工15天或一年累计旷工30天的给予辞退处理，但对于旷工三天的具体处理，该法并未直接规定。不过，在实际操作中，单位可能会根据内部规章制度，对旷工行为进行相应的纪律处分，如警告、记过等，具体处分措施需依据单位规章制度来确定。

对于非参公人员： 根据2002年7月3日国务院办公厅转发的《人事部关于在事业单位试行人员聘用制度意见》中的规定，受聘人员连续旷工超过10个工作日或者1年内累计旷工超过20个工作日的，聘用单位可以随时单方面解除聘用合同。对于旷工三天的行为，虽然未达到上述解除聘用合同的严重程度，但单位同样可以根据内部规章制度，对旷工员工进行相应的纪律处分，如警告、罚款、扣发奖金等。

具体处理步骤：

1. 调查核实：单位应首先调查核实员工的旷工情况，包括旷工的天数、原因等，确保处理决定的准确性和公正性。

2. 依据规章制度：根据单位内部的规章制度，确定旷工行为的具体处分措施。如果单位规章制度中未明确规定旷工三天的处理措施，可以参照类似行为的处分标准进行处理。

3. 通知员工：在作出处理决定前，单位应通知员工本人，并告知其旷工的事实、依据以及将受到的处分措施，确保员工的知情权。

4. 执行处理：根据处理决定，对员工进行相应的纪律处分，并记录在案。

5. 后续管理：对于旷工员工，单位还应加强后续管理，如进行思想教育、调整工作岗位等，以防止类似行为再次发生。

注意事项：

• 单位在处理旷工行为时，应确保处理决定的合法性和合规性，避免侵犯员工的合法权益。
• 单位应建立健全的规章制度，明确旷工行为的定义和处分措施，为处理旷工行为提供有力依据。
• 在处理旷工行为时，单位应注重与员工的沟通和交流，了解旷工的原因和背景，以便更好地解决问题和防止类似行为再次发生。

综上所述，行政事业单位职工旷工三天的处理需依据其身份性质和单位规章制度来确定。单位应依法依规进行处理，确保处理决定的公正性和合法性。