核心结论：暑假工跑外卖发生意外伤后能否终止合同以及如何赔偿，需分情况讨论，具体如下：

1. 关于能否终止合同

   • 若合同中有明确约定：如果暑假工与外卖平台或相关用人单位签订的合同中，明确约定了在发生意外伤害等特定情况下，任何一方有权终止合同，那么在符合该约定条件时，双方均可依据合同条款终止合同。例如，合同中规定“若乙方（暑假工）在工作期间发生意外伤害，导致无法继续履行合同义务，甲方（用人单位）有权终止合同”，那么在暑假工因意外伤确实无法继续工作时，用人单位可以终止合同；反之，若合同约定“乙方发生意外伤害，可单方终止合同”，暑假工也有权终止。
   • 若合同无明确约定：在没有合同明确约定的情况下，不能随意终止合同。如果暑假工因意外伤需要终止合同，应与用人单位协商一致。若用人单位不同意终止，而暑假工又确实因伤无法继续工作，从公平和合理角度出发，用人单位不应强行要求暑假工继续履行合同，但暑假工可能需要承担一定的违约责任（如果合同中有违约责任条款且该条款不违反法律法规强制性规定），不过这种违约责任会因实际情况而减轻或免除。比如，暑假工因意外伤导致腿部骨折，无法骑行送外卖，在与用人单位协商无果的情况下，虽然合同未约定终止情形，但基于实际情况，用人单位不应强制其继续工作，暑假工也无需承担因意外伤导致的无法履约的违约责任。
   • 用人单位违法终止合同：如果用人单位在暑假工发生意外伤后，无正当理由违法终止合同，暑假工可以依据《劳动合同法》等相关法律法规，要求用人单位继续履行合同或者支付赔偿金。例如，用人单位仅因暑假工发生意外伤就认为其以后无法胜任工作而终止合同，且没有提供相应证据证明，这属于违法终止，暑假工有权要求用人单位承担相应责任。

2. 关于赔偿问题

   • 工伤保险赔偿（若适用）：如果暑假工与用人单位建立了劳动关系（虽然暑假工身份特殊，但符合劳动关系构成要件的也应认定为劳动关系），用人单位应当为其缴纳工伤保险。在发生意外伤后，暑假工可以享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴（如果构成伤残）、一次性伤残补助金等。具体赔偿标准和项目按照当地工伤保险条例的规定执行。例如，某地规定十级伤残的一次性伤残补助金为7个月的本人工资，若暑假工被鉴定为十级伤残，就可以获得相应金额的补助金。
   • 用人单位额外赔偿：即使有工伤保险赔偿，如果用人单位在安全管理等方面存在过错，导致暑假工发生意外伤，用人单位还应承担额外的赔偿责任。比如，用人单位没有为暑假工提供必要的安全防护设备，如头盔、护膝等，或者没有对暑假工进行必要的安全培训，因这些过错导致暑假工受伤，用人单位需要赔偿暑假工因此遭受的损失，如误工费（除了工伤保险已支付的停工留薪期工资外的差额部分）、护理费、营养费等。
   • 商业保险赔偿（若有）：有些外卖平台或用人单位会为暑假工购买商业保险，如意外险等。在发生意外伤后，暑假工可以根据商业保险合同的约定，向保险公司申请赔偿。商业保险的赔偿范围和标准按照保险合同的约定执行，可能与工伤保险赔偿有重叠部分，也可能有补充部分。例如，商业保险约定对医疗费用中社保不报销的部分进行全额报销，那么暑假工在获得工伤保险报销后，剩余的医疗费用可以依据商业保险合同向保险公司索赔。

建议：暑假工在发生意外伤后，应及时与用人单位沟通，保存好相关证据，如医疗记录、合同、工作记录等。如果与用人单位在终止合同和赔偿问题上无法达成一致，可以向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动法律方面的问题，可以直接向我咨询。