针对您提出的“餐馆暑假工摔伤怎么赔偿”的问题，以下是一份详尽的解答指南，希望能帮助您理清思路，依法维护自身权益。

一、明确法律关系与及时救治

首先，需要明确的是，暑假工与餐馆之间通常构成的是劳务关系，而非劳动关系。因此，在处理赔偿问题时，我们主要依据的是《中华人民共和国民法典》的相关规定。不过，若您是以实习生身份参与工作，且餐馆为您购买了工伤保险，那么情况可能会有所不同，可能涉及工伤认定及赔偿。

在受伤后，您的首要任务是立即前往正规医疗机构进行治疗，确保自身健康安全。这是后续索赔的重要前提，也是维护自身权益的基础。

二、全面收集证据

为了证明您的受伤事实以及与餐馆的关联性，您需要全面收集相关证据。这些证据包括但不限于：

• 劳务关系证据：如工作证、考勤记录、工资发放记录、与餐馆的聊天记录等，这些都能证明您与餐馆之间的劳务关系。
• 事故证据：现场照片、视频、目击证人证言等，这些能证明您受伤的时间、地点和原因。
• 医疗证据：病历、诊断证明、检查报告、医疗费用发票等，这些是索赔的重要依据。

三、确定赔偿责任主体

在明确了法律关系并收集了相关证据后，下一步是确定赔偿责任主体。一般来说，暑假工在提供劳务过程中受伤，接受劳务的一方（即餐馆）需承担赔偿责任。但也有一些特殊情况需要注意：

• 第三人侵权：如果您的受伤是由于第三人的行为导致的，那么您有权请求第三人承担侵权责任。同时，您也有权请求餐馆给予补偿。餐馆在补偿后，可以向第三人追偿。
• 工伤情况：如果您是以实习生身份参与工作，并且被认定为工伤，那么您应该按照工伤保险流程进行赔偿。

四、协商与调解

在确定了赔偿责任主体后，您可以与餐馆进行协商，提出明确的赔偿要求。这些要求应包括医疗费、误工费、护理费等各项合理损失。在协商过程中，双方应保持冷静理性，依据法律法规和实际损失提出合理要求。

如果协商不成，您可以寻求劳动争议调解委员会、人民调解委员会等第三方机构的帮助进行调解。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助您与餐馆达成和解。

五、法律途径解决

如果调解仍然无果，那么您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好起诉状、证据材料等，并按照法院的通知参加庭审。在庭审过程中，您需要充分陈述自己的诉求和理由，并提供相关证据来支持自己的主张。

六、法律依据与注意事项

在处理赔偿问题时，您主要依据的是《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条的规定。该条规定了个人之间形成劳务关系的赔偿责任分配原则。

此外，还有一些注意事项需要您牢记：

• 在处理赔偿问题时，要保持冷静理性，不要采取过激行为。
• 依法维护自己的合法权益，不要轻信餐馆的口头承诺或私下和解。
• 如有需要，可以咨询专业律师以获得更详细的法律指导。

综上所述，餐馆暑假工摔伤后的赔偿处理需要根据具体情况而定。但关键在于及时救治、全面收集证据、明确赔偿责任主体，并依法维护自己的合法权益。希望这份解答指南能对您有所帮助。