如果老板不退房屋定金，你可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的合法权益。具体分析如下：

1. 协商解决：

   • 首先，你可以尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求和理由，看是否能够达成和解。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，有助于问题的顺利解决。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，你可以考虑向相关部门进行投诉举报。例如，如果老板的行为涉嫌欺诈或违反消费者权益保护法，你可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉。
   • 投诉时，提供详细的证据材料，如定金收据、合同、沟通记录等，以便相关部门能够准确了解情况并作出处理。

3. 法律诉讼：

   • 如果投诉举报也未能解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，你可以向法院提起诉讼，要求老板退还定金，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 在提起诉讼前，建议咨询专业律师（即我本人，你可以直接向我咨询相关法律问题），了解具体的法律程序和可能的风险。同时，准备好充分的证据材料，以支持你的诉讼请求。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：无论是协商、投诉还是诉讼，都需要有充分的证据来支持你的主张。因此，务必保留好与定金相关的所有证据材料。
• 了解法律：在采取任何行动之前，先了解相关的法律法规和政策，确保自己的行为合法合规。
• 及时行动：如果发现老板有不退定金的迹象，应尽快采取行动，避免错过最佳的维权时机。