当您遇到中介答应退定金但房主不退的情况时，这确实是一个比较棘手的问题，不过您可以按照以下步骤来处理：
一、确认合同条款与责任归属
查看合同内容：首先，您需要仔细阅读与中介以及房主签订的所有合同或协议，特别是关于定金的条款。明确合同中是否规定了定金退还的具体条件、流程以及责任归属。
分析责任方：根据合同内容，判断是中介、房主还是您自身的原因导致了定金无法退还。如果合同中明确规定了中介或房主在特定情况下应退还定金，而他们未履行，则他们应承担相应的责任。
二、与中介和房主分别沟通
与中介沟通：
- 向中介说明您的情况，强调他们之前已经答应退还定金，并询问为何房主不退。
- 要求中介提供房主不退定金的合理理由，并尝试协调双方达成一致。
- 如果中介存在违约行为（如提供虚假信息、隐瞒重要事实等），您可以要求中介承担相应的责任，并协助您追回定金。
与房主沟通：
- 直接与房主联系，了解他们不退定金的具体原因。
- 尝试通过协商解决问题，比如提出分期退还、扣除部分合理费用后退还等妥协方案。
- 如果房主坚持不退，您可以要求他们提供书面说明，作为后续维权的证据。
三、采取投诉与举报措施
向房地产主管部门投诉：
- 您可以向当地住房和城乡建设局、房管局等部门反映情况，要求他们介入调查并协调解决。
- 提供相关证据（如合同、收据、沟通记录等）以支持您的主张。
拨打消费者投诉热线：
- 拨打12315热线，向市场监督管理部门投诉中介或房主的不当行为。
- 详细描述问题经过，并提供相关证据，以便相关部门能够迅速介入处理。
网络平台投诉：
- 如果您是通过线上平台与中介或房主进行交易的，可以在平台上发起投诉。
- 利用平台的监管机制来解决问题，并保护您的合法权益。
四、考虑法律途径解决
发送律师函：
- 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑委托律师向中介或房主发送律师函。
- 律师函应正式要求对方退还定金，并明确告知其可能承担的法律责任。
提起诉讼：
- 如果其他途径均无法解决，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，如合同、收据、沟通记录、证人证言等。
五、注意事项
保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关的证据，包括合同、收据、聊天记录、通话录音等。这些证据将在维权过程中起到关键作用。
及时行动：发现问题后应尽快采取措施，避免错过最佳维权时机。
谨慎选择交易对象：在未来的交易中，应选择信誉良好、资质齐全的中介机构和房主，并在签订合同前仔细阅读条款，确保自身权益得到保障。
希望以上建议能够帮助您解决问题。如果问题仍然无法解决，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律帮助。