结论前置：面对公司一直不办理离职手续的情况，你可以通过与公司沟通协商、正式提交离职申请并要求书面回复、寻求内部调解、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁乃至提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
一、与公司沟通协商
与直属领导沟通：
- 首先，尝试与直属上级进行友好且坦诚的交流，明确表达你的辞职意愿及希望尽快办理离职手续的需求。
- 询问公司不办理离职手续的具体原因，看是否存在误解或可以协调解决的问题。
与人力资源部门沟通：
- 若与领导沟通无果，应向公司的人力资源部门正式提出诉求，详细说明你提交辞职申请的时间、离职意愿等。
- 保留好与人力资源部门的沟通记录，如邮件、短信等，以备后续需要。
二、正式提交离职申请并要求书面回复
正式提交离职申请：
- 按照公司规定的程序，以书面形式（如邮件、信函等）正式提交离职申请，并确保保留好提交的证据，如邮件发送记录、信函邮寄凭证等。
- 离职申请中应明确离职日期、离职原因及希望公司尽快办理离职手续的请求。
要求书面回复：
- 如果公司拒绝或拖延办理离职手续，应明确要求公司给予书面回复，说明不办理的具体理由。
- 书面回复将作为后续法律途径中的重要证据。
三、寻求内部调解与向劳动监察部门投诉
向相关部门反映：
- 可以向公司的人事部门、工会或相关领导反映情况，请求他们协助调解，促使公司尽快办理离职手续。
向劳动监察部门投诉：
- 若公司内部调解无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 投诉时，需提交相关证据材料，如劳动合同、辞职信、工作交接单、与公司的沟通记录等。
- 劳动监察部门会依法进行调查处理，并督促公司尽快办理离职手续。
四、申请劳动仲裁与提起诉讼
准备相关证据：
- 在申请劳动仲裁或提起诉讼前，你需要准备充分的证据材料，包括劳动合同、工资单、离职申请书、与公司的沟通记录、劳动监察部门的处理结果等。
申请劳动仲裁：
- 若投诉未能有效解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 仲裁请求可以包括要求公司办理离职手续、支付因拖延办理手续造成的损失（如工资损失、经济补偿等）。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁结果仍无法满足你的合法权益，你可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，建议委托专业律师进行代理，以确保你的权益得到充分维护。
五、了解法律后果与注意事项
影响个人信用：
- 未办理离职手续可能会影响你的个人信用记录，进而影响今后的就业和信用评级。
无法获得经济补偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，员工在解除或终止劳动合同后有权获得经济补偿。未办理离职手续可能会影响你获得这些补偿的权利。
无法享受失业保险待遇：
- 办理离职手续是享受失业保险待遇的前提之一。未办理离职手续可能导致你无法及时享受失业保险待遇。
可能面临法律纠纷：
- 未办理离职手续的员工可能会被公司指控违反劳动合同，从而引发法律纠纷。
离职证明与社保公积金：
- 在处理离职手续问题时，你应明确要求公司开具符合法律规定的离职证明，并确保公司及时办理社保和公积金减员手续，以避免影响自己的社保和公积金权益。
最后建议：面对公司一直不办理离职手续的情况，你应保持冷静并依法维护自己的权益。通过与公司沟通、提交离职申请、寻求内部调解、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼等方式来解决问题。同时，注意保留好相关证据以便在必要时证明自己的主张。如果你在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。