结论：公司不续签合同并给予一个月时间找工作，这段时间外出是否扣工资，主要取决于这一个月的性质以及公司的具体规定和劳动合同中的相关约定。
分析：
如果这一个月被视为劳动合同终止前的正常工作期：
- 在这种情况下，员工仍然属于公司的在职员工，应当享受正常的工资待遇。
- 除非公司有明确的规章制度或劳动合同中约定了特定情况下的工资扣除（如旷工、迟到早退等），否则公司无权因员工外出而扣除工资。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在劳动合同终止前，有权获得与其劳动相对应的报酬。
如果这一个月被视为劳动合同终止后的过渡期或协商期，且双方有明确约定：
- 如果公司和员工在劳动合同终止前协商一致，将这一个月作为过渡期，并明确约定了这段时间内的工资待遇（包括是否支付工资、支付多少工资等），则应按照约定执行。
- 如果约定中明确规定了外出会扣工资，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司有权按照约定扣除工资。
- 注意：任何扣除工资的约定都应当合理且合法，不得侵犯劳动者的合法权益。
公司规定与劳动合同约定的冲突：
- 如果公司的规章制度与劳动合同中的约定存在冲突，一般应以劳动合同中的约定为准。
- 如果劳动合同中没有明确约定，而公司规章制度中有相关规定，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么可以参照公司规章制度执行。但在此情况下，公司应当确保规章制度的合法性和合理性，并事先告知员工。
建议：
对于员工：
- 在劳动合同终止前，与公司明确这一个月的性质和工资待遇。
- 如果公司提出扣除工资的要求，要求公司出示相关的规章制度或劳动合同中的约定作为依据。
- 如果认为公司的要求不合理或违法，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
对于公司：
- 在劳动合同终止前，与员工明确这一个月的性质和工资待遇，并签订书面协议。
- 确保公司的规章制度和劳动合同中的约定合法且合理，避免侵犯员工的合法权益。
- 如果需要扣除工资，应当事先告知员工并取得其同意，同时确保扣除的金额和原因符合法律法规的规定。
总结：公司不续签合同并给予一个月时间找工作，这段时间外出是否扣工资取决于多种因素。如果双方有明确约定且约定合法合理，则按照约定执行；如果没有约定或约定不明确，则一般应视为劳动合同终止前的正常工作期，员工有权获得正常的工资待遇。如有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师或当地劳动监察部门。