结论前置：美甲工作老板不按合同算，是否违法需分情况讨论，具体如下：
若合同内容合法且明确约定了双方的权利义务：
- 在这种情况下，合同是双方真实意思的表示，具有法律约束力。老板不按合同履行义务，比如不按时支付工资、不提供约定的劳动条件等，就构成了违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，老板需要承担相应的法律责任，员工有权要求老板按照合同履行义务，或者通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
若合同内容存在违法或不合理条款：
- 如果合同中的某些条款违反了法律法规的强制性规定，或者存在显失公平、欺诈、胁迫等情形，那么这些条款是无效的。在这种情况下，即使老板不按这些无效条款履行，也不构成违法。但是，这并不意味着老板可以完全不履行合同中的其他合法条款。对于合同中的合法部分，老板仍然需要按照约定履行义务。如果老板不履行合法部分的义务，员工同样有权要求老板承担违约责任。
若合同未明确约定或约定不明确：
- 如果合同中没有明确约定双方的权利义务，或者约定不明确导致双方产生争议，那么就需要根据相关法律法规和行业惯例来判定老板的行为是否违法。在这种情况下，员工可以收集相关证据，如工作记录、工资单、同事证言等，来证明自己的权益受到了侵害，并通过法律途径寻求救济。
法律建议：
- 对于员工来说，首先应当仔细审查合同内容，确保自己的权益得到充分保障。如果发现合同中存在违法或不合理条款，应及时与老板协商修改或解除合同。
- 在工作过程中，员工应当保留好相关证据，如工作记录、工资单等，以便在发生争议时能够证明自己的权益。
- 如果老板不按合同履行义务，员工可以先尝试与老板协商解决。如果协商无果，可以向劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果老板被认定存在违约行为，可能需要承担继续履行合同、支付违约金、赔偿损失等法律责任。
- 在极端情况下，如果老板的违约行为构成犯罪（如拒不支付劳动报酬罪），还可能面临刑事处罚。
总之，美甲工作老板不按合同算是否违法，需要根据合同的具体内容以及相关法律法规来判定。如果你在这方面遇到问题或有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。