国企改革过程中更换劳动合同是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法更换劳动合同的情形
双方协商一致：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。国企改革中，若企业与员工就劳动合同的变更（如工作岗位、薪酬、工作地点等）达成一致，并签订书面变更协议，则更换劳动合同是合法的。
法定情形下的变更：
- 在国企改革过程中，若因企业合并、分立、转产、重大技术革新或经营方式调整等客观情况发生重大变化，导致原劳动合同无法履行，且企业与劳动者未能就变更劳动合同内容达成协议的，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条，企业可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。但在此之前，若企业能提供新的工作岗位或条件，并与劳动者协商一致变更劳动合同，则也是合法的。
遵循民主程序与公示程序：
- 若国企改革涉及企业规章制度的变更，且这些变更与劳动合同内容相关（如工作时间、休息休假、劳动报酬等），根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条，企业应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定，并将规章制度公示或者告知劳动者。在此情况下，若劳动合同的变更遵循了这些程序，也是合法的。
二、非法更换劳动合同的情形
单方面强制变更：
- 若国企在改革过程中，未经劳动者同意，单方面强制变更劳动合同内容（如降低薪酬、调整工作岗位至不合理位置等），则这种行为是违法的。劳动者有权拒绝，并可以依法维护自己的合法权益。
变更内容违反法律法规：
- 若劳动合同的变更内容违反了法律法规的强制性规定（如低于当地最低工资标准、违反工作时间和休息休假规定等），则这种变更也是无效的，是违法的。
未遵循法定程序：
- 如前所述，若国企改革涉及企业规章制度的变更，且这些变更与劳动合同内容相关，但企业未遵循民主程序与公示程序，则这种变更也是违法的。
三、法律建议
对于劳动者：
- 在国企改革过程中，若面临劳动合同变更的情况，应仔细阅读变更协议内容，确保自己的权益不受侵害。
- 若对变更协议有异议，应及时与企业沟通协商，寻求合理解决方案。
- 若企业单方面强制变更或变更内容违法，劳动者可以依法向劳动争议调解仲裁机构申请调解仲裁，或向人民法院提起诉讼。
对于企业：
- 在国企改革过程中，若需变更劳动合同内容，应遵循法律法规的规定，与劳动者协商一致，并签订书面变更协议。
- 若涉及企业规章制度的变更，且这些变更与劳动合同内容相关，应遵循民主程序与公示程序，确保变更的合法性和有效性。
总之，国企改革过程中更换劳动合同的合法性取决于变更的原因、程序以及变更内容是否合法合规。若您在此过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。