针对您提出的“配偶一方去世孩子可以协议给死者父母抚养吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确一个法律原则：在法律上，死亡一方的父母并不直接享有对孙子女的“优先抚养权”。这一原则是基于我国收养法及相关法律的规定，旨在确保送养和收养行为遵循法定程序和原则，从而最有利于被收养人的成长。
一、法律分析
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，虽然强调了家庭成员间的亲情联系和未成年人健康成长的重要性，但并未直接规定死亡一方父母享有优先抚养权。
- 收养行为必须遵循法定程序，包括寻找合适的收养人、签订收养协议等，且需以最有利于被收养人的成长为原则。
实际操作：
- 在配偶一方死亡后，存活的一方作为子女的法定监护人，承担起抚养子女的责任和义务。
- 若存活的一方因某些原因无法继续抚养并考虑送养，应首先遵循法律规定的程序，寻找合适的收养人。
- 死亡一方的父母（即孩子的祖父母）虽然对孙子女有深厚的情感联系，但在法律上并不享有直接的优先抚养权。不过，他们可以与存活的一方进行协商，表达抚养意愿，并尝试达成一致意见。
二、协商与收养手续
协商：
- 死亡一方的父母可以与存活的一方进行友好协商，就子女的抚养问题达成一致意见。
- 协商过程中，应充分考虑子女的权益保障、死亡一方父母的抚养能力和意愿等多方面因素。
收养手续：
- 如果双方能够协商一致，并且死亡一方的父母符合法律规定的收养条件（如有抚养能力、无不良记录等），那么他们可以依法办理收养手续，成为子女的合法监护人和抚养人。
- 收养手续的办理应遵循相关法律法规的规定，确保收养行为的合法性和有效性。
三、综合考虑与建议
综合考虑：
- 在处理此类问题时，应充分考虑死亡一方父母的情感需求、子女的权益保障以及收养人的条件等多方面因素。
- 法律虽然未直接赋予死亡一方父母优先抚养权，但鼓励家庭成员间通过协商和沟通来解决问题，以确保未成年人在一个充满关爱和稳定的环境中健康成长。
建议：
- 如果死亡一方的父母有抚养意愿且具备抚养能力，建议存活的一方与他们进行充分协商，并考虑依法办理收养手续。
- 如果协商不成或死亡一方的父母不具备抚养条件，存活的一方应继续承担抚养责任，或寻找其他合适的收养人。
综上所述，配偶一方去世后，孩子是否可以协议给死者父母抚养，取决于双方协商的结果以及是否符合法律规定的收养条件。在处理此类问题时，应遵循法律法规的规定，充分考虑各方利益和情感需求，确保未成年人的健康成长。