结论：在饭店三天试用期干的不好，确实存在被辞退的可能性，但具体是否会被辞退以及辞退的合法性，需结合实际情况和相关法律法规来综合判断。

分析说明：

1. 试用期的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期是用人单位与劳动者相互了解、选择而约定的不超过六个月的考察期。在试用期内，用人单位和劳动者都有权解除劳动合同，但解除的理由和程序需符合法律规定。

2. 试用期辞退的合法性条件：

   • 用人单位在试用期内辞退劳动者，必须证明劳动者不符合录用条件。这通常要求用人单位在招聘时明确列出录用条件，并在试用期内对劳动者进行客观、公正的评估。
   • 如果用人单位无法证明劳动者不符合录用条件，或者辞退程序不符合法律规定（如未提前通知、未支付经济补偿等），则可能构成违法辞退，需要承担相应的法律责任。

3. “干的不好”是否构成辞退的合法理由：

   • “干的不好”是一个相对主观的评价，需要具体化为客观、可衡量的标准。如果用人单位能够证明劳动者在试用期内确实未达到录用条件中明确规定的绩效标准或工作要求，那么“干的不好”可以构成辞退的合法理由。
   • 如果用人单位仅凭主观感受或未明确规定的标准来评价劳动者“干的不好”，并据此辞退劳动者，则可能缺乏合法性依据。

4. 实际操作中的建议：

   • 对于劳动者而言，如果在试用期内被辞退，应首先要求用人单位出具书面辞退通知，并明确辞退理由。如果认为辞退理由不成立或程序不合法，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 对于用人单位而言，在试用期内辞退劳动者应谨慎行事，确保辞退理由充分、程序合法，并保留好相关证据以备不时之需。

后续行动建议：

• 如果你作为劳动者在试用期内被辞退，并认为辞退理由不成立或程序不合法，建议收集相关证据（如工作记录、评估报告、辞退通知等），并向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。
• 如果你作为用人单位在试用期内考虑辞退劳动者，请务必确保辞退理由充分、程序合法，并提前与劳动者进行沟通协商，以避免不必要的法律纠纷。

特殊场景提醒：

• 在某些特殊情况下（如劳动者严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等），用人单位可能无需证明劳动者不符合录用条件即可直接辞退。但这些情况通常较为极端，且需要用人单位提供充分证据来证明劳动者的过错行为。

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