针对您提出的“两个公司拿工资，一个交社保一个不交社保是否合法”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律层面的分析
工资支付方面：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或无故拖欠。因此，无论您是从一家公司还是多家公司获得工资，只要这些公司都按时足额支付了您的工资，那么在工资支付方面就是合法的。
社保缴纳方面：
- 依据《中华人民共和国社会保险法》，职工应参加基本养老保险、基本医疗保险等社会保险，并由用人单位和职工共同缴纳。社保的缴纳主体是与劳动者签订劳动合同并承担法律责任的单位。
- 在您的情况下，如果两家公司都与您签订了劳动合同，但只有一家公司为您缴纳了社保，而另一家没有，这种做法在形式上并不直接违反法律的强制性规定。然而，这并不意味着未缴纳社保的公司没有法律责任或风险。因为从劳动权益保障的角度来看，每个用人单位都有义务为其员工缴纳社保，以确保员工的合法权益得到保障。
二、实际操作中的注意事项与风险
明确约定与协调：
- 您应与两家公司就工资发放、社保缴纳等事项进行明确约定和协调，确保您的合法权益得到切实保障。特别是要求未缴纳社保的公司依法履行缴纳义务，或至少明确其不缴纳社保的原因及可能带来的后果。
社保缴纳情况查询：
- 您应定期查询自己的社保缴纳记录，确保无漏缴或断缴情况。如果发现未缴纳社保的公司存在漏缴或断缴情况，应及时与其沟通并要求补缴。
个税申报合规性：
- 当您从两处取得工资时，个人所得税需合并计算。您应依法合并申报个税，避免因少缴税款而面临税务部门的追缴和处罚。每个支付工资的公司都有义务为您代扣代缴个人所得税，但您作为纳税人也有责任确保个税申报的准确性和合规性。
劳动权益保障：
- 在多处建立劳动关系时，您应关注各用人单位的劳动权益保障情况。特别是在发生工伤等意外情况时，需明确哪个单位承担主要责任，以避免权益受损无法得到有效保障。
三、可能引发的风险与应对措施
社保缴纳争议：
- 部分地区社保政策执行可能存在差异，可能导致双重劳动关系认定和社保缴纳责任产生争议。对此，您应密切关注当地社保政策，确保合规操作。如果与未缴纳社保的公司发生争议，可以寻求劳动仲裁或法律途径解决。
个人所得税问题：
- 未依法合并申报个税可能导致少缴税款，面临税务处罚。您应增强税法意识，确保个税申报的准确性和合规性。如果发现个税申报存在问题，应及时与税务部门沟通并补缴税款。
劳动争议：
- 用工混同或责任不清可能引发劳动争议。您在用工过程中应保留好相关证据，如劳动合同、工资单等，以便在必要时维护自己的合法权益。
四、建议措施
与两家公司沟通：
- 明确告知两家公司您的实际情况，确保双方了解并遵守相关法律法规。特别是要求未缴纳社保的公司依法履行缴纳义务或明确其不缴纳的原因及后果。
统一税务申报：
- 建议将两份收入合并进行个人所得税申报，避免漏报或重复申报的风险。您可以选择由一家公司作为主要申报单位，或者自行通过税务局网站进行汇算清缴。
咨询专业人士：
- 由于税务和社保政策可能因地区而异，且具体情况复杂多变，建议您咨询专业的税务顾问或律师以获取针对性的指导。
考虑调整工作安排：
- 如果可能的话，您可以考虑调整工作安排，避免同时从两家公司领取工资的情况。例如，可以与其中一家公司协商转为兼职或劳务关系，以减少法律和税务上的复杂性。
综上所述，两个公司拿工资一个交社保一个不交社保的做法在法律上并不直接违法，但实际操作中需要谨慎处理以确保合规性和您的权益保障。建议您与两家公司进行明确约定和协调，并密切关注社保和个税的缴纳情况，以避免潜在的风险和争议。