核心结论：没有签合同的工作，在填写个人状态时是否可以写“待业”，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从法律关系角度：

   • 存在事实劳动关系：即使没有签订书面劳动合同，但如果你已经实际为用人单位提供了劳动，且用人单位也接受了你的劳动并支付了报酬，那么你们之间就形成了事实劳动关系。在这种情况下，你并不处于“待业”状态，而是处于就业状态，只是没有书面的劳动合同来明确双方的权利和义务。因此，填写“待业”并不准确，可能会给你带来一些不必要的麻烦，比如在申请失业保险、享受相关就业政策等方面可能会受到影响。
   • 不存在劳动关系：如果你只是偶尔为某个单位或个人提供劳务，没有形成稳定的劳动关系，且没有接受该单位或个人的管理、指挥和监督，那么你们之间可能并不构成劳动关系，而是劳务关系。在这种情况下，如果你确实没有其他工作，那么填写“待业”可能是合适的。

2. 从填写目的和后果角度：

   • 为了申请相关福利或政策：如果你填写“待业”是为了申请失业保险、享受政府提供的就业培训或创业扶持等政策，那么你需要确保你的填写是准确的。因为这些政策和福利的申请通常都有严格的条件限制，如果你实际上并不处于待业状态，但填写了“待业”，一旦被发现，可能会面临政策申请被拒绝、福利被追回等后果。
   • 为了个人简历或求职：如果你填写“待业”是为了完善个人简历或用于求职目的，那么你也需要谨慎考虑。虽然填写“待业”可能不会直接导致法律后果，但它可能会影响招聘方对你的评价和判断。如果你实际上有工作经验但填写了“待业”，可能会让招聘方认为你缺乏稳定性或诚信度。

3. 法律建议：

   • 明确自身状态：在填写任何与个人状态相关的表格或文件时，你都需要先明确自己的实际状态。如果你确实处于就业状态（即使没有签订书面劳动合同），那么就不要填写“待业”。
   • 保留相关证据：为了证明你的实际状态，你可以保留一些相关的证据，比如工资条、工作证、考勤记录等。这些证据可以在你需要证明自己的就业状态时提供有力的支持。
   • 咨询专业人士：如果你对如何填写个人状态存在疑问或不确定，可以咨询专业的律师或人力资源专家。他们可以根据你的具体情况和需求，为你提供准确的建议和指导。

总结与进一步思考：没有签合同的工作并不意味着你就可以随意填写个人状态。在填写时，你需要根据自己的实际情况和填写目的来谨慎考虑。如果你对如何填写存在疑问或不确定，建议咨询专业的律师或人力资源专家以获取准确的建议和指导。同时，你也需要了解相关的法律法规和政策规定，以确保自己的填写不会给自己带来不必要的麻烦和后果。如果你还有其他关于劳动纠纷或合同纠纷方面的问题，可以直接向我咨询。