待岗通常需要签订书面协议，对于无固定期限合同的员工待岗亦是如此，但在某些特殊情况下可能不单独签订待岗协议。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律依据与重要性

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致变更劳动合同内容时，应当采用书面形式。待岗作为对原劳动合同的一种变更，涉及员工的工作内容、工作时间、劳动报酬等关键条款的调整，因此应当签订书面待岗协议。这不仅符合法律要求，也是保护劳动者权益和确保企业管理有序进行的重要措施。通过签订协议，可以明确双方在待岗期间的权利义务，避免后续可能出现的纠纷，为企业管理提供依据，同时保障劳动者的切身利益。

二、待岗协议的内容

待岗协议应详细规定以下内容，以确保双方权益得到充分保障：

1. 待岗期限：明确员工待岗的具体开始时间和预计结束时间，以便双方对待岗期间有清晰的预期。
2. 待岗期间的待遇：包括工资或生活费的标准及支付方式。根据劳动法规定，待岗期间用人单位应按劳动合同约定的标准支付工资，且不得低于当地最低工资标准。若待岗超过一个工资支付周期且劳动者未提供正常劳动，用人单位可按不低于当地最低工资标准的一定比例支付生活费。
3. 社保缴费的分担情况：明确待岗期间社会保险费用的缴纳责任，确保员工的社保权益不受影响。
4. 待岗结束后的工作安排：说明待岗结束后员工是否恢复原岗位或调整至其他岗位，以及相关的工作安排和条件。

三、特殊情况下的处理

尽管一般情况下建议签订待岗协议，但也存在一些特殊情况可能不单独签订协议：

1. 短期应急情况：如企业因突发的、不可预见的紧急情况（如自然灾害导致生产设施损坏）需要临时停工抢修，且停工时间较短（一般不超过一周），在这种情况下，企业可通过发布通知等方式告知员工待岗事宜及相关安排，而不单独签订待岗协议。但这种情况较为特殊，且需确保员工的权益得到充分保障。
2. 集体协商有约定：若用人单位与工会或职工代表通过集体协商，已经就待岗相关事宜达成了一般性的共识，并在集体合同中有明确约定，当出现符合集体合同中规定的待岗情形时，可依据集体合同的约定执行，无需再另行签订个别待岗协议。但这种情况也需确保集体合同的约定合法、合理，且充分保障了员工的权益。

四、针对无固定期限合同员工的特别说明

对于无固定期限合同的员工，待岗协议的签订同样适用上述原则。无固定期限合同并不意味着员工不能待岗或不需要签订待岗协议。相反，由于无固定期限合同通常涉及更长的劳动关系存续期间，因此更需要通过签订待岗协议来明确双方在待岗期间的权利义务，以避免后续可能出现的纠纷。

建议：无论是无固定期限合同还是固定期限合同的员工，在待岗时都应尽量签订书面待岗协议。如果企业未提出签订协议或员工对协议内容有疑问，员工有权要求企业签订或解释协议内容。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。