结论：保安行业五天休假扣除500伙食费是否合理，不能一概而论，需结合具体情况分析，包括劳动合同、公司规章制度以及实际休假情况等。以下从不同角度进行分析：
一、从劳动合同和公司规章制度的角度
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确规定了休假期间需要扣除伙食费，且扣除的金额和方式都明确无误，那么公司按照合同执行是合法的。但需要注意的是，合同中的条款必须合法合规，不能违反法律法规的强制性规定。
公司规章制度：
- 如果公司规章制度中有关于休假期间扣除伙食费的规定，且该规定已经通过民主程序制定并公示，员工在入职时也已知悉并同意，那么公司按照规章制度执行也是合法的。但同样，规章制度的内容必须合法合规。
二、从实际休假情况的角度
实际休假天数与扣除伙食费的关系：
- 如果员工确实休假了五天，且公司扣除的500元伙食费是基于合理的计算标准（如每天伙食费100元），那么这种扣除可能是合理的。但关键在于，这个计算标准是否事先告知员工，并且员工是否同意。
休假期间是否享受伙食：
- 如果员工在休假期间并未享受公司提供的伙食服务，那么公司扣除伙食费就缺乏合理性。因为伙食费通常是员工在工作期间享受公司提供的伙食服务而支付的费用，休假期间未享受服务，自然不应扣除。
三、从法律法规的角度
《中华人民共和国劳动法》：
- 劳动法并未直接规定休假期间是否可以扣除伙食费，但规定了用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。如果扣除的伙食费实际上构成了对工资的克扣，且没有合法依据，那么这种行为可能是违法的。
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 劳动合同法强调劳动合同的合法性和公平性，要求用人单位和劳动者在订立劳动合同时遵循平等自愿、协商一致的原则。如果劳动合同或公司规章制度中的扣除伙食费条款违反了这一原则，或者违反了法律法规的强制性规定，那么这些条款可能是无效的。
四、建议与行动
核查劳动合同和公司规章制度：
- 员工应首先核查自己的劳动合同和公司规章制度，看是否有关于休假期间扣除伙食费的规定，以及这些规定是否合法合规。
与公司沟通协商：
- 如果员工认为扣除的伙食费不合理，可以与公司进行沟通协商，要求公司给出合理的解释和依据。如果公司无法提供合理的解释和依据，员工可以拒绝扣除。
寻求法律援助：
- 如果沟通协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
总结：保安行业五天休假扣除500伙食费是否合理，需结合劳动合同、公司规章制度以及实际休假情况等多方面因素进行综合判断。如果员工对此有疑问或认为扣除不合理，建议及时与公司沟通协商或寻求法律援助。