兼职签合同后是否还算应届生，主要取决于签订的合同类型、就业手续的办理情况以及毕业时间等因素。以下是对这一问题的详细分析：
合同类型与就业手续办理情况
- 未签订劳动合同且未缴纳社保：如果只是签署了劳务合同（如实习协议、兼职协议等），并未签订正式的劳动合同，且没有缴纳五险一金或办理就业手续（如档案转移、报到证等），那么通常仍然被视为应届生。例如，大学生在寒暑假期间进行的短期兼职工作，即使签订了兼职合同，只要未涉及正式就业手续的办理，其应届生身份一般不受影响。
- 签订劳动合同并缴纳社保：一旦签订了正式的劳动合同，并且用人单位为你缴纳了五险一金或办理了就业手续，你的应届生身份可能会受到影响。这种情况下，你可能不再符合某些招聘单位对应届生的定义和要求。
毕业时间与择业期规定
- 毕业两年内且处于择业期：国家统一招生的高校毕业生离校时和在择业期内（国家规定择业期为二年，部分地方可能延长至三年）未落实工作单位，其户口、档案、组织关系保留在原毕业学校，或保留在各级毕业生就业主管部门（毕业生就业指导服务中心）、各级人才交流服务机构和各级公共就业服务机构的毕业生，也按照应届高校毕业生对待。因此，如果毕业时间在两年以内，且未落实正式工作单位，即使有过兼职经历，也可能被视为应届生。
- 超过择业期：如果毕业时间已经超过两年，或者虽然未超过两年但已经落实了正式工作单位并办理了相关就业手续，那么通常不再被视为应届生。
法律建议：
- 在兼职期间，如果希望保持应届生身份，应尽量避免签订正式的劳动合同和缴纳社保，同时确保自己的档案和户口等保留在原毕业学校或相关就业服务机构。
- 在求职过程中，应仔细研读招录公告中的相关要求，确保自己符合应届生身份的条件。如果对某些条款存在疑问，可以向招聘单位或相关部门进行咨询。
- 如果已经签订了正式的劳动合同并缴纳了社保，但希望保留应届生身份以享受某些优惠政策或报考特定岗位，可以咨询当地教育部门或招聘单位，了解是否有补救措施或特殊规定。
可能后果：
- 如果错误地认为兼职签合同不影响应届生身份，而实际上已经签订了正式劳动合同并缴纳了社保，可能会导致在求职过程中失去应届生身份的优势，错过某些招聘机会。
- 如果故意隐瞒或伪造应届生身份以获取招聘机会，一旦被发现，可能会面临取消录用资格、记入诚信档案等严重后果。
综上所述，兼职签合同后是否还算应届生需要综合考虑多种因素。如果你对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。