公职人员与他人合伙做生意盈利的钱，可能因具体情况不同而涉及不同的法律定性，主要需考虑是否违反公职人员的廉洁纪律或相关法律法规，具体分析如下：

1. 若公职人员利用职务便利或影响力参与合伙，可能构成违纪或违法
   根据《中华人民共和国公职人员政务处分法》第三十六条，公职人员不得“违反规定从事或者参与营利性活动，或者在企业或者其他营利性组织中兼任职务”。若公职人员利用职务便利（如审批权、资源分配权等）为合伙生意谋取利益，或通过影响力干预市场公平竞争，其盈利可能被认定为“利用职务之便谋取私利”，属于违纪行为；若情节严重（如收受财物、造成公共利益损失），可能涉嫌受贿罪或滥用职权罪等刑事犯罪。

2. 若公职人员未利用职务便利，但违反禁止性规定参与经营，仍属违纪
   即使公职人员未直接利用职务便利，但若其身份本身被法律或纪律明确禁止参与营利活动（如公务员、法官、检察官等），其合伙盈利行为仍可能违反《公务员法》第五十九条“公务员不得违反有关规定从事或者参与营利性活动”等规定，需接受政务处分（如警告、记过、降级、撤职等），盈利可能被责令退还或没收。

3. 若公职人员经批准或符合例外情形参与经营，盈利可能合法
   部分公职人员（如事业单位专业技术人员、国有企业管理人员等）在符合特定条件下（如离岗创业、兼职审批等）可参与营利活动。此时需满足：

   • 程序合法：已按单位或行业规定履行审批手续；
     
   • 实质合规：未利用职务便利，未影响本职工作，未损害公共利益；
     
   • 利益透明：盈利分配符合合伙协议，无隐瞒或虚假申报。
     若完全符合上述条件，盈利可认定为合法收入。

建议：

• 公职人员参与合伙前，务必核查自身身份是否被禁止营利活动，并严格履行审批程序；
  
• 避免将职务行为与合伙生意关联，防止利益输送；
  
• 保留完整财务记录，以备纪律审查或司法调查；
  
• 若已涉及违纪或违法，建议主动向纪检监察机关说明情况，争取从轻处理。
  

如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合证据材料提供针对性分析。