结论：车卖了还没过户但写了协议，该协议在法律上是具有一定效力的，但车辆未过户仍存在诸多法律风险，建议尽快办理过户手续。以下是对此问题的详细分析：
一、协议的法律效力
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，只要车辆买卖协议是买卖双方真实意思的表示，内容不违反法律法规的强制性规定，不违背社会公德和公序良俗，那么该协议自成立时即具有法律效力。这意味着，即便车辆尚未办理过户手续，协议在双方之间依然有效，对双方均具有法律约束力。如一方违约，另一方有权依据协议追究其违约责任。
二、不过户可能带来的风险
尽管协议具有法律效力，但车辆未过户仍可能带来一系列潜在问题：
所有权归属纠纷：
- 车辆在法律上的所有权仍归属于卖方，这可能导致在后续使用过程中出现所有权争议。特别是在买方需对车辆进行抵押、再次转让等操作时，可能会因车辆登记信息与实际所有人不一致而遭遇障碍。
交通事故责任风险：
- 如果买方在驾驶过程中发生交通事故且需要承担赔偿责任，而买方又无力赔偿，那么卖方有可能因车辆仍登记在自己名下而被牵连，甚至需要承担一定的法律责任。尽管根据《民法典》第一千二百一十条的规定，当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车但是未办理登记，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由受让人承担赔偿责任。但这并不意味着原车主可以完全摆脱责任风险，特别是在某些特定情况下，原车主仍可能需要配合调查或承担一定责任。
行政管理上的麻烦：
- 车辆若存在违章、未按时年检或保险续保等问题，相关通知和处罚可能会发送到卖方预留的联系方式上，给卖方带来不必要的麻烦和损失。
信用记录受损：
- 如果买方未按时履行车辆相关的行政义务（如年检、保险续保等），也可能导致卖方的信用记录受到不良影响。
对买方的风险：
- 买方虽取得车辆的实际使用权，但法律上车辆仍属卖方所有，买方在处分车辆时受限，如抵押融资可能受阻。
- 卖方可能因各种原因反悔，凭借车辆登记证书将车辆再次出售或处分，给买方造成经济损失。
三、建议与措施
为避免上述风险，建议在车辆买卖后及时办理过户手续。过户不仅能确保买卖双方权益得到最大保障，还能避免不必要的法律纠纷和经济损失。同时，在签订协议时，双方应仔细阅读并理解协议内容，确保所有条款清晰明确，无遗漏或模糊之处。协议中应明确包含以下关键条款：
- 车辆基本信息：详细列明车牌号、车架号等，确保交易车辆无误。
- 车辆现状说明：包括事故记录、维修情况等，这些直接影响车辆价值和后续使用。
- 交易金额与付款方式：明确交易金额及具体的付款时间、方式，避免经济纠纷。
- 权利与义务：清晰界定买卖双方的权利和义务，如交车时间、付款期限等。
如有任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，以确保交易的合法性和安全性。