公司以工资达到3000元才给买社保的做法不合法。以下是具体分析：

1. 法律强制性规定
   根据《社会保险法》第五十八条，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社保登记，无论工资高低。即使员工工资低于3000元，公司也必须依法缴纳社保，这是法定义务，不得通过内部规定或协议免除。

2. 工资与社保缴纳的关联性
   社保缴费基数通常与员工上年度月平均工资挂钩（需在当地社平工资的60%-300%之间），但缴纳社保的义务与工资数额无关。即使员工工资低于当地最低缴费基数，公司也应按最低基数缴纳，而非直接不缴。

3. 公司的违法风险
   若公司以工资未达3000元为由拒缴社保，可能面临以下后果：

   • 劳动行政部门责令补缴，并加收滞纳金（《社会保险法》第八十六条）；
     
   • 员工可单方解除劳动合同并主张经济补偿（《劳动合同法》第三十八条、第四十六条）；
     
   • 严重情况下，公司可能被处以罚款（《社会保险法》第八十四条）。

4. 员工维权建议

   • 与公司协商：明确要求公司依法补缴社保；
     
   • 投诉举报：向当地社保局或劳动监察大队投诉；
     
   • 申请仲裁：若公司拒不改正，可申请劳动仲裁主张权益。

总结：公司以工资门槛拒绝缴纳社保的行为违法，员工有权要求公司立即补缴。若遇此类问题，可直接向我咨询具体维权流程。