结论：临时工在约定时薪为18元一小时的情况下，中途被辞退却按16元一小时结算工资，这种行为是不合法的，您有权向劳动部门投诉。

分析如下：

1. 合同或约定的重要性：

   • 在劳动关系中，无论是正式工还是临时工，双方都应当有明确的合同或口头约定，规定工作的内容、时薪、工作时间等关键条款。这是保障双方权益的基础。
   • 在您的情况下，如果双方已经约定了18元一小时的时薪，那么雇主就应当按照这个标准来支付工资。

2. 雇主行为的合法性：

   • 雇主中途改变时薪标准，且未经您同意，这是违反合同或约定的行为。根据劳动法的相关规定，雇主应当按照约定的标准支付工资，不得随意降低。
   • 如果雇主确实需要调整工资标准，应当与您进行协商，并达成一致意见后才能实施。未经协商一致就擅自降低工资，是违法的。

3. 投诉劳动部门的可行性：

   • 当您遇到雇主违法降低工资的情况时，有权向当地的劳动部门（如劳动监察大队）进行投诉。
   • 劳动部门会依法对您的投诉进行调查，并根据调查结果对雇主进行相应的处理，包括要求雇主补发工资、支付赔偿金等。

4. 实际操作建议：

   • 在投诉前，建议您先收集好相关证据，如工作记录、工资条、与雇主的沟通记录等，以证明您的主张。
   • 投诉时，要详细陈述事实经过，提供相关证据，并明确表达您的诉求（如要求补发工资、支付赔偿金等）。
   • 投诉后，要保持与劳动部门的沟通，及时了解投诉进展情况，并根据需要提供进一步的协助。

后续行动建议：

• 如果您决定投诉，可以前往当地的劳动监察大队或者通过其官方网站、电话等方式进行投诉。
• 在投诉过程中，如果遇到任何困难或问题，都可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供进一步的法律建议。

法律后果：

• 如果劳动部门调查后认定雇主存在违法行为，雇主可能会面临补发工资、支付赔偿金、被罚款等法律后果。
• 同时，这种违法行为也可能会对雇主的声誉和信誉造成负面影响，影响其未来的业务发展。

总之，您有权按照约定的时薪标准获得工资，雇主不得随意降低。如果遇到这种情况，不要犹豫，及时向劳动部门投诉以维护自己的合法权益。