针对您提出的“放别人家牛耍赖不给怎么办”的问题，这实际上涉及到的是一种侵权纠纷，即对方非法占有您的财产（牛）并拒绝归还。以下是我从多个角度为您分析并给出的建议：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与对方进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求对方归还您的牛。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通解决问题，避免矛盾升级。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，以证明牛是您的财产，且对方确实在非法占有。证据可以包括但不限于：购买牛的发票、养殖记录、照片或视频资料、目击者证言等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。

3. 寻求法律援助或自行起诉：

   • 法律援助：如果您不熟悉法律程序或觉得自己处理起来有困难，可以寻求当地法律援助机构的帮助，他们可以提供免费的法律咨询和代理服务。
   • 自行起诉：如果您决定自行处理，可以撰写起诉状，明确列出您的诉求、事实和理由，并附上相关证据。然后，将起诉状提交至有管辖权的人民法院，启动诉讼程序。在诉讼过程中，您需要遵循法院的指示，按时出庭，并积极配合法院的调查和调解工作。

4. 了解法律后果：

   • 如果法院最终判决对方归还您的牛，但对方仍然拒绝执行，您可以向法院申请强制执行。法院有权采取一系列措施来强制对方履行判决，包括但不限于查封、扣押、拍卖对方的财产等。
   • 同时，如果对方的行为构成犯罪（如盗窃罪），您还可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似纠纷的再次发生，建议您在未来的交易中更加谨慎。例如，在放牛给他人代养或使用时，可以签订书面合同，明确双方的权利和义务，包括牛的归属、代养期限、费用支付等条款。这样，一旦发生纠纷，您就有更充分的法律依据来维护自己的权益。

最后，我想强调的是，法律程序可能相对复杂且耗时较长，但它是维护您合法权益的有效途径。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日解决问题！