针对您提出的“农民雇人干活受伤了怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律关系和责任认定的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、法律关系及责任认定
首先，我们需要明确农民与受伤者之间的法律关系。这主要分为两种情况：
劳动关系：
- 如果农民与受伤者之间存在明确的劳动关系，比如签订了劳动合同，或者虽然没有书面合同但存在事实劳动关系（如长期、稳定的雇佣关系，有工资支付凭证等），且受伤是在工作时间、工作场所内因工作原因导致的，那么这可能构成工伤。
- 在这种情况下，应依据《工伤保险条例》进行赔偿，包括医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。工伤认定需由社会保险行政部门进行，确保程序合法、证据充分。
雇佣关系：
- 如果农民与受伤者之间形成的是雇佣关系，即农民临时雇佣受伤者进行某项工作，且双方没有建立长期的劳动关系，那么这就不适用《工伤保险条例》，而是适用《中华人民共和国民法典》等民事法律来处理赔偿问题。
- 根据《民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。如果农民作为雇主提供了不安全的工作环境或指示错误导致受伤者受伤，那么农民需要承担主要责任；如果受伤者自身也有过错（如违反操作规程），那么也需要承担相应的责任。
二、赔偿项目及标准
无论是否构成劳动关系，赔偿项目通常都包括以下内容（具体金额需根据实际情况计算）：
- 医疗费：根据医疗机构出具的收款凭证确定，包括医药费、住院费等。
- 误工费：根据误工时间和收入状况确定。有固定收入的按实际减少的收入计算；无固定收入的，可以参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。
- 交通费：根据实际发生的费用计算，需有正式票据为凭。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 残疾赔偿金（如适用）：根据丧失劳动能力程度或伤残等级计算，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算二十年（六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。
- 其他费用：如残疾辅助器具费、被扶养人生活费（如适用）、精神损害抚慰金（在民事赔偿中，若造成严重后果可主张）、鉴定费等。
三、赔偿途径
- 协商解决：双方可以就赔偿事宜进行协商，达成一致后签订赔偿协议。
- 调解：如果协商不成，可以寻求人民调解委员会等部门进行调解。
- 诉讼：如果协商和调解均无果，受伤者可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
四、建议与注意事项
- 及时咨询专业律师：在处理此类案件时，建议尽快咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。
- 保留相关证据：如医疗记录、证人证言、雇佣合同（如有）、工资支付凭证等，以便在需要时进行维权。
- 注意时效问题：无论是申请工伤认定还是提起民事诉讼，都有时间限制，务必在规定时间内行使权利。
综上所述，农民雇人干活受伤后的赔偿问题需要根据具体的法律关系和责任认定来处理。希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。