不建议直接放弃这一千块的索赔诉求，但需根据具体情况采取进一步行动。以下从不同角度为你详细分析：
证据不足并非完全无解
12315称证据不足，并不意味着你无法通过其他途径证明购买到过期食品这一事实。你可以进一步收集证据，比如：
- 购物小票或发票：这是最直接的证据，能证明你在何时何地购买了何种商品。如果之前的小票丢失，可以尝试联系商家，看是否能补开或者获取相关的销售记录。
- 商品实物及包装：保留好过期食品的实物以及包装，上面可能有生产日期、保质期等关键信息，这是证明食品过期的直接物证。
- 证人证言：如果有同行的人或者商家的工作人员目睹了你购买过期食品的过程，他们的证言也可以作为证据。
- 其他辅助证据：比如你与商家的沟通记录（短信、微信、录音等），如果商家在沟通中承认了销售过期食品的事实，这也是非常有利的证据。
索赔的法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”
在你购买到过期食品的情况下，如果能够证明商家存在经营明知是不符合食品安全标准食品的行为，你就有权要求商家支付一千元的赔偿金。
后续行动建议
- 再次与商家协商：在收集到一定证据后，你可以再次与商家沟通，明确提出你的索赔诉求，并出示相关证据。有时候商家为了避免麻烦或者出于维护声誉的考虑，可能会同意你的索赔要求。
- 向消费者协会或其他监管部门投诉：如果与商家协商无果，你可以向当地的消费者协会或者其他相关的监管部门（如市场监督管理局）进行投诉。在投诉时，要详细说明情况，并提供你收集到的证据。这些部门可能会介入调查，并协助你解决问题。
- 考虑法律途径：如果通过协商和投诉都无法解决问题，你还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。比如向法院提起民事诉讼，要求商家承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张。
可能的法律后果
- 如果证据充分：你有可能获得一千元的赔偿金，以及因购买过期食品而产生的其他合理损失（如医疗费用等）的赔偿。
- 如果证据不足：你的索赔诉求可能会被法院驳回，或者无法获得足额的赔偿。但这也并不意味着你完全无法维权，你可以继续收集证据，或者考虑其他途径来解决问题。
综上所述，不建议直接放弃这一千块的索赔诉求。你可以根据上述建议，进一步收集证据，并采取相应的行动来维护自己的权益。如果你在维权过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。