买到过期食品，您有权要求商家赔偿，具体索赔方式及需保留的证据如下：

1. 索赔方式：

   • 与商家协商：首先，您可以尝试与商家直接沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。根据《消费者权益保护法》的相关规定，商家销售过期食品属于违法行为，您有权要求商家进行赔偿。
   • 向消费者协会或市场监管部门投诉：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门进行投诉。这些机构会介入调查，并根据调查结果对商家进行相应的处罚，同时协助您获得赔偿。
   • 提起诉讼：在协商和投诉均未能解决问题的情况下，您还可以选择向法院提起诉讼，要求商家承担法律责任并赔偿您的损失。

2. 需保留的证据：

   • 购物凭证：如发票、收据或购物小票等，这是证明您购买了过期食品的最直接证据。
   • 过期食品实物：保留好您购买的过期食品，以便在需要时作为证据出示。同时，可以拍摄食品的照片或视频，记录食品的生产日期、保质期等信息。
   • 沟通记录：如果您与商家进行了沟通，保留好沟通记录，如聊天记录、电话录音等。这些记录可以证明您已经尝试与商家解决问题，但商家未给予合理回应。
   • 医疗证明（如适用）：如果您因食用过期食品而导致了身体不适或疾病，需要保留好相关的医疗证明，如病历、诊断书等。这些证明可以证明您的损失与商家销售过期食品的行为之间存在因果关系。

在处理此类问题时，建议您保持冷静，按照上述步骤有序进行。如果您在索赔过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。