您好，针对您提出的“餐饮店倒闭了，有他的证明可以办健康证吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确办理健康证的基本要求。根据相关规定，个体从业人员在办理健康证时，通常需要提供营业执照或行业主管部门的相关证明材料。这是为了确认您的从业身份和所属行业，从而确保您符合办理健康证的条件。
然而，在您的情况下，餐饮店已经倒闭，这意味着您可能无法再提供有效的营业执照。但您提到有“他的证明”，这里需要明确这个“证明”的具体内容。如果这个证明是能够证明您曾经在该餐饮店工作，并且该工作属于需要办理健康证的范畴（如食品生产经营、餐饮服务人员等），那么理论上这个证明可能在一定程度上有助于您办理健康证。
但具体能否办理，还需要看当地的具体规定和办理流程。不同地区对于办理健康证的要求可能有所不同，有些地方可能要求提供更具体的证明材料，如工作合同、工资单等，以证明您的从业经历和身份。
因此，我建议您采取以下步骤：
咨询当地办理健康证的机构：您可以联系当地的疾病预防控制中心、卫生监督所或相关医疗机构，了解他们对于办理健康证的具体要求和流程。
准备相关证明材料：根据咨询结果，准备能够证明您从业经历和身份的相关材料，如工作合同、工资单、原餐饮店的倒闭证明（如果有的话）以及您提到的“他的证明”等。
提交申请并等待审核：将准备好的材料提交给办理健康证的机构，并等待他们的审核。如果材料齐全且符合要求，您应该能够成功办理健康证。
最后，我想强调的是，即使餐饮店倒闭了，只要您能够提供足够的证明材料证明您的从业经历和身份，并且符合办理健康证的条件，您仍然是有可能成功办理健康证的。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。