结论：农民工过了60岁，其与用人单位的关系并不绝对就是劳务关系，而是取决于多个因素，主要包括是否已享受养老保险待遇或领取退休金，以及特定行业如建筑行业的特殊规定。
一、一般情况分析
已享受养老保险待遇或领取退休金：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄（一般为男性60周岁）后，劳动合同终止。若农民工已享受养老保险待遇或领取退休金，那么他们与用人单位之间的关系通常会被认定为劳务关系。
- 法律依据：《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条也明确规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。
未享受养老保险待遇或领取退休金：
- 若农民工虽已达到60岁，但并未享受养老保险待遇或领取退休金，且继续在用人单位工作，那么他们与用人单位之间的关系在符合劳动关系其他构成要件的情况下，有可能被认定为存在劳动关系。
- 特殊行业规定：在建筑行业等特定领域，出于农民工权益保护的考虑，部分地区对超龄农民工作出了特别规定。例如，明确建筑施工企业招用的超过法定退休年龄的务工农民，在工作时间内、因工作原因伤亡的，适用《工伤保险条例》进行工伤认定，这在一定程度上认可了超龄农民工在建筑行业的劳动关系。
二、劳动关系与劳务关系的区别及意义
区别：
- 劳动关系涉及更多待遇和稳定的工作关系，包括最低工资保障、加班工资、带薪年假等。而劳务关系则主要为一次性或临时性工作，只涉及劳动报酬，双方在劳动保护、报酬支付方式等方面的约束相对宽松。
意义：
- 认定为劳动关系对超龄农民工至关重要。一旦认定，他们就能享受与普通劳动者相同的劳动权益保障，尤其在发生工伤时，可依据《工伤保险条例》获得医疗费用报销、停工留薪期工资、伤残津贴等工伤保险待遇。相比之下，劳务关系下的工伤处理则需按照双方的过错来分担责任，依据《民法典》中的侵权责任规定进行处理。
三、权益保障与处理建议
用人单位：
- 应明确双方的权利义务关系，对于未享受养老保险待遇的超龄农民工，如符合条件，应依法为其缴纳工伤保险费用。同时，加强劳动保护和安全教育，确保超龄农民工的安全与健康。
农民工自我保护：
- 超龄农民工应增强自我保护意识，了解并维护自身合法权益。在参与劳动前，与用人单位明确工作内容、工作时间、劳动报酬等事项，并签订书面协议或合同。遭遇劳动争议或工伤事故时，及时寻求法律帮助，以更好地维护自身权益。
综上所述，农民工过了60岁后，其与用人单位的关系并不绝对就是劳务关系，而是需要根据具体情况综合判断。通过明确法律关系，双方才能更好地履行各自的权利和义务，确保超龄农民工的合法权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。