工地抽烟被罚200元是否合法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
基于合同约定或规章制度：
- 如果劳动合同或工地规章制度中明确规定了禁止抽烟及相应的处罚措施，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么按照约定对抽烟行为进行罚款是合法的。例如，劳动合同中写明“在工地施工现场禁止吸烟，违反者罚款200元”，且该条款在签订合同时已被劳动者知晓并同意，那么罚款行为就是合法的。
基于安全管理需要：
- 建筑工地存在易燃、易爆材料和危险因素，抽烟可能引发火灾等安全事故。为了保障安全生产秩序，施工单位有权制定安全规章制度，对危及安全的行为进行处罚。特别是在存放大量易燃易爆化学品的工地，明确禁止吸烟并设置警示标志是必要的，违反者可能面临合法的罚款。但罚款金额需合理，200元是否合理需结合具体情境和当地经济水平判断，若明显过高则可能不合法。
依据《中华人民共和国消防法》：
- 根据该法规定，违反消防安全规定在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火的，可能会受到警告、罚款甚至拘留的处罚。工地作为此类场所，抽烟行为明确禁止。但该法并未直接规定罚款金额，因此罚款的合法性还需结合其他因素判断。
不合法的情况可能包括：
缺乏明确规定或约定：
- 如果工地没有事先制定明确的规章制度或与劳动者没有相关约定，就对抽烟行为进行罚款，这种处罚缺乏依据，是不合法的。
罚款金额过高或不合理：
- 即使有相关规定或约定，罚款金额也应当合理。200元罚款是否合理，需结合当地经济水平、工资水平以及抽烟行为可能造成的后果来综合判断。如果罚款金额明显超出合理范围，可能构成对劳动者权益的侵害，是不合法的。
建议：
- 对于用人单位：应制定完善的规章制度，明确禁止在工地抽烟及相应的处罚措施，并确保这些规定不违反法律法规的强制性规定。同时，罚款金额应合理设定，避免过高或不合理。
- 对于劳动者：应遵守工地的规章制度和安全管理要求，不抽烟或到指定区域抽烟。如果认为罚款行为不合法或不合理，有权向相关部门投诉或寻求法律援助以维护自己的合法权益。
总结：工地抽烟被罚200元的合法性并非一概而论，而是需要根据具体情况进行分析和判断。如果用人单位有明确的规章制度或合同约定，且罚款金额合理，那么罚款行为可能是合法的；反之，则可能不合法。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。