关于您提出的“在工地吸烟罚款500是否合法”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个法律维度和实际情境来进行分析。

首先，从公司或工地的管理权限来看：

1. 行政处罚权的限制：罚款本质上是一种行政处罚行为。根据《行政处罚法》，只有具有行政处罚权的行政机关和法律、法规授权的具有管理公共事务职能的组织，在法定职权范围内才能实施行政处罚。公司或工地作为普通的民事主体，并不具备行政处罚权，因此，从这一角度看，直接对员工或工人进行罚款可能是不合法的。

2. 劳动法律法规的约束：根据《劳动合同法》等劳动法律法规，用人单位在制定涉及劳动者切身利益的规章制度时，应当经过职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定。罚款这种直接扣减劳动者工资报酬的做法，通常不符合法律规定，因为法律严格限制用人单位随意克扣劳动者工资。

然而，也存在一些特殊情况使得罚款可能合法：

1. 基于合同约定：如果劳动合同或工地规章制度中明确规定了禁止抽烟及相应的处罚措施，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，同时劳动者在签订合同时已知晓并同意这些条款，那么按照约定对抽烟行为进行罚款可能是合法的。但罚款金额应当合理，不能过高或不合理。

2. 基于安全管理需要：建筑工地存在易燃、易爆材料和危险因素，抽烟可能引发火灾等安全事故。为了保障安全生产秩序，施工单位有权制定安全规章制度，对危及安全的行为进行处罚。特别是在存放大量易燃易爆化学品的工地，明确禁止吸烟并设置警示标志是必要的。但即便如此，罚款也应遵循合理、合法的原则。

3. 依据《中华人民共和国消防法》：该法规定，违反消防安全规定在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火的，可能会受到警告、罚款甚至拘留的处罚。工地作为此类场所，抽烟行为明确禁止。但这里的罚款主体通常是消防部门，而非公司或工地本身。

针对您的情况，我的建议是：

• 如果工地有明确的规章制度禁止吸烟，并且您在入职时已知晓并同意了这些规定，同时罚款金额在合理范围内，那么这种罚款可能是基于合同约定的合法管理行为。
• 如果工地没有明确的规章制度或与您没有相关约定，就直接对吸烟行为进行罚款，或者罚款金额过高、不合理，那么这种罚款可能是不合法的。
• 如果您对罚款行为有异议，可以首先与工地管理层进行沟通，了解罚款的依据和合理性。如果沟通无果，您可以考虑向相关部门投诉或寻求法律援助以维护自己的合法权益。

综上所述，工地吸烟罚款500是否合法取决于多个因素，包括是否有明确的规章制度、罚款金额是否合理以及是否违反了相关法律法规等。因此，在做出判断时，需要综合考虑这些因素。