针对您提出的问题，即顾客声称手机支付多付了钱，现金退还后顾客又说没收到，再次来要求退还的情况，以下是我的分析和建议：

1. 核实支付与退还记录：

   • 首先，您应当立即核实顾客的原始支付记录，确认顾客确实多付了款项。这通常可以通过查看支付平台的交易记录或收银系统的记录来完成。
   • 同时，您也需要检查现金退还的记录，包括退还的时间、金额以及是否有目击者或监控录像等证据来支持退还行为的发生。

2. 与顾客沟通并收集证据：

   • 在核实了支付与退还记录后，您应与顾客进行沟通，了解顾客为何会声称没有收到退还的现金。可能是顾客遗忘了、误解了，或者确实存在退还未成功的情况。
   • 在沟通过程中，您可以尝试收集更多证据，如顾客的支付凭证、退还时的监控录像（如果有的话）、目击者的证言等，以证明您已经履行了退还义务。

3. 考虑法律途径：

   • 如果证据充分：如果您能够提供充分的证据证明已经退还了现金，那么您可以向顾客解释清楚情况，并拒绝再次退还。如果顾客仍然坚持要求退还，您可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
   • 如果证据不足：如果您无法提供充分的证据证明已经退还了现金，或者证据存在瑕疵，那么您可能需要考虑与顾客协商解决争议，如部分退还或提供其他补偿方式。在协商过程中，您可以尝试与顾客达成和解协议，以避免进一步的法律纠纷。

4. 预防未来类似纠纷：

   • 为了避免未来再次发生类似纠纷，我建议您在退还现金时采取更加严谨的措施。例如，可以要求顾客在收到退还现金后签署确认书或收据，以作为退还行为的证据。
   • 同时，您也可以考虑使用电子支付方式退还多付的款项，这样不仅可以提高退还效率，还可以留下更加清晰的交易记录作为证据。

5. 法律后果与风险提示：

   • 如果顾客最终通过法律途径追究您的责任，并且法院或仲裁机构认定您确实未履行退还义务，那么您可能需要承担退还多付款项的法律责任，并可能面临额外的赔偿或罚款。
   • 因此，我建议您在处理此类纠纷时保持谨慎态度，并尽可能收集充分的证据来支持自己的主张。

总结来说，面对顾客声称未收到退还现金的情况，您应当首先核实支付与退还记录，与顾客沟通并收集证据，考虑法律途径解决争议，并采取措施预防未来类似纠纷的发生。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。