结论：老板将房子过户给员工再贷款这一行为是否违法，不能一概而论，它取决于过户和贷款的具体目的、操作方式以及是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、合法情形
真实交易与合法贷款：
- 如果老板与员工之间存在真实的房屋买卖关系，即老板确实将房屋出售给员工，并且员工按照合法程序办理了房屋过户手续，随后员工以该房屋作为抵押物向银行或其他金融机构申请贷款，且贷款用途合法，那么这一行为是合法的。
赠与与合法贷款：
- 如果老板出于赠与目的将房屋过户给员工，并且过户手续合法，员工在接受赠与后，有权以该房屋作为抵押物申请贷款，只要贷款用途合法，这一行为同样不违法。
二、违法情形
虚假交易或骗贷：
- 如果老板与员工之间并无真实的房屋买卖或赠与意图，而是为了骗取银行贷款而虚构交易或赠与事实，通过过户房屋来制造虚假的抵押物，从而获取贷款，那么这一行为构成骗贷，是违法的。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以欺骗手段取得银行或者其他金融机构贷款，给银行或者其他金融机构造成重大损失或者有其他严重情节的，可能构成骗取贷款罪。
逃避税收或监管：
- 如果老板将房屋过户给员工是为了逃避税收或监管，例如通过过户来规避房产税、个人所得税等，或者为了隐藏资产、逃避债务等非法目的，那么这一行为也是违法的。它可能涉及偷税漏税、逃避监管等违法行为，会受到相关法律法规的制裁。
违反公司规定或内部政策：
- 如果老板是公司的高管或股东，其将房屋过户给员工再贷款的行为可能违反公司的规定或内部政策，尤其是当这种行为涉及公司资产或利益时。虽然这不一定直接构成违法行为，但可能引发公司内部的纠纷或法律责任。
三、法律建议
确保交易真实合法：
- 无论是房屋买卖还是赠与，都应确保交易的真实性和合法性，遵守相关法律法规的规定，办理合法的过户手续。
谨慎申请贷款：
- 员工在申请贷款时，应确保贷款用途合法，并按照银行或其他金融机构的要求提供真实、准确的资料和信息。
咨询专业律师：
- 如果对过户和贷款的具体操作或法律后果存在疑问，建议咨询专业律师，以获取更详细、准确的法律意见和指导。
最后，老板将房子过户给员工再贷款这一行为是否违法，取决于多种因素。在处理此类事务时，务必确保交易的合法性和真实性，避免涉及违法行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。