结论：发包方不经承包方同意擅自领取公益林补偿款，一般不属于擅自变更合同，但可能构成未履行或未适当履行合同义务，具体需结合合同条款及实际情况判断。

详细分析：

1. 关于擅自变更合同：

   • 合同变更的定义：合同变更通常指的是合同内容的改变，如合同标的、数量、质量、价款或报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更。这需要双方当事人的协商一致，并通常以书面形式确认。
   • 擅自领取补偿款与合同变更的关系：发包方擅自领取公益林补偿款，并未直接改变合同中的任何一项内容，如合同标的、履行方式等。因此，这一行为本身并不构成擅自变更合同。

2. 关于履行合同义务：

   • 合同义务的内容：合同义务包括主给付义务、从给付义务和附随义务。在建设工程合同中，发包方和承包方各自承担特定的义务，如发包方需提供施工条件、支付工程款等，承包方则需按约定完成工程建设。
   • 擅自领取补偿款与合同义务的关系：
     • 若合同中有明确约定：如果合同中明确规定了公益林补偿款的归属、领取方式或双方对此有特别约定，发包方擅自领取可能违反了合同中的特定条款，构成未履行或未适当履行合同义务。
     • 若合同中无明确约定：在合同没有明确约定的情况下，发包方擅自领取补偿款可能涉及对承包方权益的侵害，但这更多属于侵权范畴，而非直接的合同违约。不过，从合同诚信原则和公平原则出发，发包方的行为可能仍被视为未适当履行其作为合同一方的附随义务，如通知、协助等。

3. 可能的法律后果：

   • 合同违约：如果发包方的行为被认定为未履行或未适当履行合同义务，承包方有权要求发包方承担违约责任，包括赔偿损失、继续履行等。
   • 侵权责任：如果发包方的行为同时构成了对承包方财产权的侵害，承包方还可以要求发包方承担侵权责任，如返还财产、赔偿损失等。

建议：

• 审查合同条款：首先，应仔细审查合同中的相关条款，特别是关于公益林补偿款的归属、领取方式等，以确定发包方的行为是否违反了合同约定。
• 协商与沟通：在发现发包方擅自领取补偿款后，承包方应及时与发包方进行沟通，了解其行为的原因和目的，并尝试通过协商解决问题。
• 法律途径：如果协商无果，承包方可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如提起诉讼或申请仲裁等。

如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供更详细的法律建议。