结论：企业搬迁协商解除劳动合同，现在签字并立即支付赔偿金“N”是否合法，需根据具体情况判断，但在双方协商一致且符合法律规定的情况下，这种做法是合法的。以下从不同角度进行详细分析：

一、协商解除劳动合同的合法性

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条：“用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同”。这意味着，只要双方就解除劳动合同达成一致意见，无论何时签字、何时支付赔偿金，都不违反法律规定。因此，从协商解除的角度来看，企业搬迁时与员工协商解除劳动合同并立即支付赔偿金“N”是合法的。

二、赔偿金“N”的合法性

赔偿金“N”通常指的是按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付的经济补偿。根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条：“经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿”。因此，只要赔偿金“N”的计算方式符合这一规定，就是合法的。

三、企业搬迁对协商解除劳动合同的影响

企业搬迁可能构成劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，导致劳动合同无法履行。在这种情况下，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条：“有下列情形之一的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：……（三）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经用人单位与劳动者协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的”。然而，这一条款主要适用于用人单位单方面解除劳动合同的情况。在协商解除的情况下，双方已经就解除劳动合同达成一致意见，因此不受这一条款的限制。

四、实际操作中的注意事项

1. 协商过程：双方应就解除劳动合同的具体事宜进行充分协商，包括赔偿金的数额、支付方式、支付时间等。协商过程中应确保双方意思表示真实、自愿，不存在欺诈、胁迫等情形。
2. 书面协议：为了保障双方的权益，建议签订书面的解除劳动合同协议，明确双方的权利和义务。协议中应详细列明赔偿金的数额、支付方式、支付时间等关键条款。
3. 支付赔偿金：企业应按照协议约定的时间和方式支付赔偿金。如果企业未按时支付赔偿金，劳动者有权依法维护自己的权益。

五、可能存在的风险及防范

1. 劳动者反悔：如果劳动者在签字后反悔，可能引发劳动争议。为了防范这一风险，企业可以在协议中约定违约责任条款，明确如果劳动者反悔应承担的法律责任。
2. 赔偿金计算错误：如果赔偿金计算错误，可能引发劳动争议。为了防范这一风险，企业应确保赔偿金的计算方式符合法律规定，并在协议中明确赔偿金的数额和计算方式。

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