结论：租房合同中约定电费每度1元，事后租客起诉至法院，法院是否支持这一约定，需结合具体情况判断，一般情况下，若该约定明显高于当地电力部门规定的收费标准，法院可能不会支持这一过高部分的电费约定。

详细分析：

1. 合同自由原则与公平原则：

   • 合同自由原则允许双方当事人在不违反法律、行政法规强制性规定的情况下，自由约定合同内容。然而，这一自由并非绝对，还需受到公平原则的制约。
   • 如果电费每度1元的约定明显高于当地电力部门规定的收费标准，且出租人无法提供合理理由证明该高价的合理性（如特殊用电需求、分摊额外成本等），则该约定可能因违反公平原则而被法院调整或撤销。

2. 当地电力部门规定的收费标准：

   • 法院在审理此类案件时，通常会参考当地电力部门公布的电费收费标准。如果合同约定的电费远高于这一标准，且没有合理依据，法院可能会认为该约定显失公平。
   • 例如，若当地电力部门规定的居民用电价格为每度0.5元，而合同中约定为每度1元，且出租人无法证明租客存在特殊用电需求或需分摊额外成本，则法院可能不支持这一过高部分的电费约定。

3. 租客的抗辩权：

   • 租客作为合同的一方，有权对不合理的合同条款提出抗辩。如果租客认为电费约定过高，且无法与出租人协商解决，可以通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 在诉讼过程中，租客需要提供证据证明电费约定过高，如当地电力部门的收费标准、自己的用电量等，以支持自己的抗辩主张。

4. 法院的裁判依据：

   • 法院在裁判此类案件时，会综合考虑合同自由原则、公平原则、当地电力部门规定的收费标准以及租客的抗辩主张等因素。
   • 如果法院认为电费约定过高且显失公平，可能会根据《中华人民共和国民法典》中关于合同公平原则的规定，对电费约定进行调整或撤销过高部分。

法律建议：

• 对于出租人：在签订租房合同时，应合理约定电费等公用事业费用的标准，避免约定过高导致纠纷。如果确实存在特殊用电需求或需分摊额外成本，应在合同中明确说明并提供相应证据。
• 对于租客：在签订租房合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于公用事业费用的约定。如果认为电费约定过高，应及时与出租人协商解决或寻求法律帮助。

可能后果：

• 如果法院认为电费约定过高且显失公平，可能会判决出租人退还租客多支付的电费部分，或者调整电费约定为合理标准。
• 如果出租人拒绝执行法院判决，租客可以申请法院强制执行，以维护自己的合法权益。

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