面对店里不发工资且不开门的情况，您确实会感到焦虑和无助，但请放心，您有多种合法途径来维护自己的权益。以下是一个详细且有条理的维权指南，希望能帮助您逐步解决问题：
一、尝试与店铺负责人或老板协商
直接沟通：
- 尽管店铺不开门，但您仍可以尝试通过电话、短信或电子邮件等方式与店铺负责人或老板取得联系。
- 明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资，并询问不开门的具体原因及工资发放的计划。
第三方调解：
- 如果直接沟通无果，您可以考虑邀请共同的朋友、商业伙伴或行业协会等作为第三方进行调解。
- 第三方调解可能有助于促成双方达成工资支付协议，避免进一步的法律纠纷。
二、收集并整理相关证据
在维权过程中，证据的收集和保存至关重要。您需要准备以下证据来证明您的劳动关系和工资待遇：
证明劳动关系：
- 劳动合同：这是最直接、最有力的证据，证明您与店铺之间的劳动关系。
- 工作证件：如工牌、工作证等，可以证明您的员工身份。
- 考勤记录：纸质或电子形式的考勤记录，可以证明您的工作时间和出勤情况。
- 同事证言：如果可能的话，获取同事的书面或口头证明，证实您在该店工作及工资未发放的情况。
证明工资待遇：
- 工资条：详细列出您的工资构成和发放金额，是证明工资待遇的重要证据。
- 银行工资流水明细：显示您的工资发放记录和金额，可以进一步证实您的工资待遇。
- 聊天记录或通话录音：与老板或其他相关人员关于工资待遇的沟通记录，也可以作为证据使用。
三、向劳动监察部门投诉
适用情况：
- 当与店铺负责人或老板协商无果时，您可以向当地劳动监察部门投诉。
具体操作：
- 拨打全国统一的劳动保障监察咨询投诉热线12333，寻求专业指导和帮助。
- 或者前往劳动监察部门办公地点进行现场投诉，提交您收集的相关证据材料。
- 劳动监察部门将依法进行调查，并责令店铺支付拖欠的工资。
四、申请劳动仲裁
适用情况：
- 如果劳动监察部门无法解决问题或您对处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
具体操作：
- 准备仲裁申请书和相关证据材料，按照仲裁委员会的要求提交申请。
- 仲裁委员会将安排开庭审理，双方可以在庭上进行辩论和举证。
- 仲裁裁决具有法律效力，店铺必须履行支付工资的义务。
五、向法院提起诉讼
适用情况：
- 如果您对劳动仲裁结果不满意或存在特殊情况无法通过仲裁解决，您可以向法院提起诉讼。
具体操作：
- 准备起诉状和相关证据材料，向有管辖权的法院提交起诉申请。
- 法院将受理案件并进行审理，最终作出判决。
- 在诉讼过程中，您需要遵守法院的程序和要求，并积极配合法院的审理工作。
六、寻求法律援助
在整个维权过程中，如果您遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助机构或律师的帮助。他们将提供专业的法律建议，并制定合适的维权策略，帮助您更好地维护自己的合法权益。
总结与建议
面对店里不发工资且不开门的情况，您应保持冷静并积极采取行动。首先尝试与店铺负责人或老板协商解决；协商无果时，及时向劳动监察部门投诉；如果问题仍未解决，可以申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。在整个过程中，务必注意收集和保存相关证据，并及时行使自己的权利。如有需要，不妨寻求法律援助以获取专业支持。希望这些建议能帮助您顺利解决问题并维护自己的合法权益。