员工拒绝单位安排的工作，单位应首先明确拒绝的原因，再根据不同情况采取相应的处理措施。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、员工拒绝的合法性分析
合法拒绝：
- 如果单位安排的工作违反了法律法规（如强迫劳动、危险作业等），员工有权拒绝，且单位不得因此对员工进行处罚。
- 如果员工因健康原因（如患有职业病、工伤等）无法胜任单位安排的工作，且已提供相关医疗证明，员工也有权拒绝，单位应给予合理的安排或调整。
非法拒绝：
- 如果单位安排的工作合法且合理，员工无正当理由拒绝，则构成非法拒绝。
二、单位应采取的处理措施
针对合法拒绝：
- 沟通协商：单位应与员工进行沟通，了解拒绝的具体原因，并尝试协商解决方案。例如，如果员工因健康原因无法胜任原工作，单位可以考虑调整工作岗位或提供必要的医疗支持。
- 尊重员工权益：在员工合法拒绝的情况下，单位应尊重员工的权益，不得强迫员工接受不合理的工作安排或进行处罚。
针对非法拒绝：
- 警告或纪律处分：单位可以根据内部规章制度，对非法拒绝工作的员工给予警告、记过等纪律处分。但需注意，处分应合法、合理，且符合内部规章制度的规定。
- 解除劳动合同：在员工严重违反单位规章制度或劳动纪律，且经过警告或纪律处分后仍不改正的情况下，单位可以考虑解除劳动合同。但解除劳动合同需符合《劳动合同法》的相关规定，如提前通知、支付经济补偿等。
- 寻求法律途径：如果员工非法拒绝工作给单位造成了损失，单位还可以通过法律途径追究员工的赔偿责任。
三、具体操作建议
- 完善内部规章制度：单位应制定完善的内部规章制度，明确员工拒绝工作的情形、处理程序及后果等，以便在发生争议时有据可依。
- 加强沟通与培训：单位应加强与员工的沟通，了解员工的需求和困难，提供必要的培训和支持，帮助员工更好地适应工作安排。
- 依法处理争议：在处理员工拒绝工作的问题时，单位应依法进行，避免采取过激或违法的行为。如发生争议，应及时寻求法律途径解决。
四、法律后果提示
- 如果单位处理不当，如强迫员工接受不合理的工作安排、非法解除劳动合同等，可能面临劳动仲裁或诉讼的风险，甚至需要支付赔偿金或经济补偿。
- 员工非法拒绝工作也可能面临纪律处分或解除劳动合同的后果，同时如果给单位造成损失，还可能需要承担赔偿责任。
总结来说，单位在处理员工拒绝工作的问题时，应首先明确拒绝的原因，再根据不同情况采取相应的处理措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。