对于员工拒不配合用人单位工作安排的情况，用人单位可以采取以下措施来解决：
首先，明确员工拒不服从工作安排的法律后果：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者应当遵守劳动纪律和用人单位的规章制度。如果劳动者严重违反劳动纪律或者用人单位的规章制度，用人单位有权解除劳动合同。因此，员工拒不服从工作安排，在多次提醒和警告后仍然拒不改正的，用人单位可以依法解除劳动合同。
接下来，具体应对措施如下：
沟通了解原因：
- 与员工进行面对面的沟通，了解其不服从工作安排的具体原因。
- 尝试通过沟通解决问题，避免矛盾激化。
依据公司规章制度处理：
- 如果公司规章制度中有明确关于不服从工作安排的处理规定，应按照规定执行。
- 给予书面警告，明确告知员工其行为违反规定及可能产生的后果。
- 若再次发生不服从行为，可考虑进行停职或调岗处理，调岗应符合合理性原则且不降低员工待遇。
保留证据，合法解除：
- 在整个处理过程中，公司应保留相关证据，如沟通记录、警告文件、员工拒绝执行的证明等。
- 若员工拒不改正，达到严重违反公司规章制度的程度，公司可依法解除劳动合同，但需确保解除程序合法合规，如提前通知、送达相关文件等。
注意避免过度惩戒：
- 在处理员工不服从工作安排的问题时，应遵循比例原则，根据违纪严重程度选择适当处罚。
- 避免过度惩戒，以免引发不必要的劳动纠纷。
最后，建议完善公司规章制度：
- 明确“合理工作安排”的定义，确保安排符合岗位职责且不超出员工身体负荷。
- 定期组织制度培训及案例分享，强化员工规则意识。
- 对频繁抗拒任务的员工进行心理疏导，排查潜在矛盾，及时解决问题。
如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和支持。