当员工拒绝服从安排时，首先需要明确的是，员工与用人单位之间建立的是劳动关系，这种关系本质上要求双方遵守一定的规则和约定。以下是对这一问题的详细解答：
一、明确原因与沟通
了解原因：
- 首先，应深入了解员工拒绝服从安排的具体原因。可能是对新的工作安排不理解、不满意，或者是个人原因导致的无法配合。
进行沟通：
- 与员工进行面对面的沟通，解释工作安排的必要性、合理性和正当性。
- 听取员工的意见和诉求，尝试找到一个双方都能接受的解决方案。
二、依据规章制度处理
规章制度的重要性：
- 用人单位应确保有完善且合法的规章制度，这些制度应经过民主程序制定，并向全体员工公示。
- 规章制度中应明确员工应遵守的劳动纪律、职业道德以及违反规定的后果。
按照规章制度处理：
- 如果员工拒绝服从安排且沟通无果，用人单位可以依据规章制度对员工进行相应处理，如警告、处分等。
- 在处理过程中，应确保程序的公正性和合法性，避免侵犯员工的合法权益。
三、考虑用工自主权与劳动者权益的平衡
用工自主权：
- 用人单位享有合理的用工自主权，可以根据生产经营需要调整员工的工作岗位。
- 但这种调整应符合必要性、合理性和正当性的判断标准，且不得违反法律法规和劳动合同的约定。
劳动者权益：
- 劳动者有权了解并同意工作岗位的调整，如果调整涉及劳动合同的重大变更，应与劳动者协商一致。
- 劳动者在拒绝服从安排时，也应考虑到自身的劳动义务和职业道德，避免对用人单位的生产经营造成不利影响。
四、处理结果与后续措施
处理结果：
- 如果员工持续拒绝服从安排且严重违反规章制度，用人单位可以依法解除劳动合同。
- 在解除劳动合同前，应确保已按照法定程序进行通知和协商，并支付相应的经济补偿（如果适用）。
后续措施：
- 解除劳动合同后，用人单位应做好员工的离职手续和档案管理工作。
- 同时，可以反思和改进用工管理和员工关怀方面存在的问题，以避免类似情况的再次发生。
综上所述，当员工拒绝服从安排时，用人单位应首先进行沟通和了解原因，然后依据规章制度进行公正合法的处理。在处理过程中，应平衡用工自主权和劳动者权益的关系，确保双方的合法权益得到保障。