针对员工不服从工作安排的问题，企业应采取合法、合理且人性化的措施来妥善处理，以下是从多个角度给出的分析和建议：

1. 初步沟通与协商

   • 沟通了解原因：企业应首先与员工进行私下、面对面的沟通，以平和态度询问其不服从安排的具体原因。这有助于理解员工的立场和诉求，为后续处理奠定基础。例如，员工可能因个人健康问题、家庭困难或对工作内容的误解而拒绝安排。
   • 协商调整安排：根据员工反馈的原因，企业应尝试与员工协商，对工作安排进行适当调整，以满足员工的合理需求，同时确保工作任务顺利完成。如员工因工作负荷过重而拒绝新任务，管理者可调整其现有工作优先级或提供额外支持。

2. 依据公司规章制度处理

   • 查看并明确规章制度：企业应查阅并确认相关规章制度中关于工作安排、员工服从义务及违规后果的条款，确保其合法性、合理性及公示性。
   • 执行纪律处分：若员工的行为确实违反了公司规章制度，且情节较轻，企业可以按照制度进行相应的纪律处分，如口头警告、书面警告等。处分过程需书面告知员工原因、依据及申诉权利，并记录存档。若情节严重，影响企业生产经营，且符合严重违纪情形，企业可依法解除劳动合同，但需确保整个处理过程遵循法定程序，如通知工会、给予员工陈述申辩机会等。

3. 提供支持与帮助

   • 调整工作安排：在某些情况下，员工不服从工作安排可能是因为任务过重、难度过高或与个人能力不匹配。企业可以考虑调整工作安排，使其更加合理、可行。
   • 提供培训与支持：如果员工缺乏完成工作任务所需的技能或知识，企业可以提供相应的培训和支持，帮助员工提升能力，增强其对工作的信心和动力。
   • 关注员工福祉：企业应了解员工的工作和生活状况，关注其是否存在困难或压力，并提供必要的支持和帮助，如心理辅导、家庭关怀等。

4. 法律风险防范

   • 确保规章制度合法有效：企业的规章制度应符合法律法规，制定和公示程序需合法。处理员工问题时，应确保依据的规章制度合法有效，避免因规章制度违法或未公示而导致企业承担违法解除劳动合同等法律责任。
   • 保留相关证据：在处理员工不服从工作安排的过程中，企业应保留相关证据，如书面记录、沟通录音录像、损失证明等。这些证据在劳动争议仲裁或诉讼中具有重要意义，有助于维护企业的合法权益。

在处理此类问题时，企业还需注意以下法律要点：

• 根据《劳动合同法》等相关法律法规，企业有权了解员工的工作状态和意愿，同时也有义务保障员工的合法权益。员工应遵守企业的规章制度，服从工作安排。
• 若员工对工作安排提出合理质疑，企业应认真评估并作出相应调整。对于明显不合理或不合法的工作安排，企业不应强制员工执行，而应尊重员工的合法权益并及时纠正。

若企业处理不当可能面临的法律后果：

• 若企业未遵循法定程序或规章制度违法，可能面临违法解除劳动合同等法律责任，需支付经济补偿金或赔偿金。
• 若企业未保留相关证据，在劳动争议仲裁或诉讼中可能处于不利地位，难以维护自身合法权益。

综上所述，企业在处理员工不服从工作安排的问题时，应综合考虑多方面因素，采取合法、合理且人性化的措施。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。