结论：针对您提出的“领导加工作量答应加工资但事后就不提了”这一问题，首先明确的是，您有权要求领导履行之前的承诺，即增加工资。若领导拒绝，您可以通过合法途径来维护自己的权益。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：
一、法律角度
劳动合同变更：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并采用书面形式。若领导在增加您工作量的同时，口头承诺增加工资，这实际上构成了对原劳动合同的变更。虽然口头承诺在法律上也有一定效力，但为了更好地维护自己的权益，建议您尽量要求领导以书面形式确认这一变更。
证据收集：
- 在要求领导履行承诺或采取法律行动前，您需要收集相关证据来证明领导确实承诺过增加工资。这些证据可以包括但不限于：与领导的聊天记录、邮件往来、同事的证言等。证据越充分，您在维权过程中的胜算就越大。
维权途径：
- 若领导拒绝履行承诺，您可以先尝试与领导进行协商，寻求和解。若协商无果，您可以向所在单位的劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
二、实际操作角度
与领导沟通：
- 在采取法律行动前，建议您先尝试与领导进行坦诚的沟通。明确表达您的诉求和期望，同时听取领导的意见和解释。有时候，问题可能只是由于沟通不畅或误解造成的，通过沟通可以达成共识并解决问题。
了解公司政策：
- 在要求增加工资前，了解公司的薪酬政策和晋升机制也是非常重要的。如果公司的政策中明确规定了工作量增加与工资调整的关系，那么您就可以更有依据地要求领导履行承诺。
考虑个人职业发展：
- 在处理这个问题时，除了考虑当前的工资问题外，还需要考虑自己的个人职业发展。如果增加的工作量能够为您带来更多的学习机会和成长空间，那么从长远来看，这可能是一个值得考虑的选择。当然，这并不意味着您应该放弃要求增加工资的权利，而是在做出决策时需要综合考虑多个因素。
三、风险提示
- 在采取法律行动前，请务必评估自己的风险承受能力。虽然法律是维护您权益的有力武器，但法律程序也可能耗时耗力，甚至可能对您的职业生涯产生一定影响。因此，在做出决策前，请务必权衡利弊并谨慎考虑。
建议：针对您目前的情况，我建议您先尝试与领导进行沟通并收集相关证据。如果沟通无果且证据充分，您可以考虑向劳动争议调解委员会申请调解或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在处理过程中，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。