您好，关于您准备当服务员办理健康证但担心没有营业执照不给办的问题，我可以给您详细解答。

首先，健康证是公共场所单位和餐饮服务单位从业人员必不可少的证件，它证明了受检者具备从业规定的健康素质。根据相关法律法规，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员、公共场所直接为顾客服务的工作人员等，都需要办理从业人员健康证明。

在办理健康证的过程中，确实需要提供一些必要的材料。其中，营业执照是证明您所在单位或经营场所合法经营的重要文件。不过，这并不意味着没有营业执照就无法办理健康证。根据不同情况，有以下几种处理方式：

1. 如果您是在企业或经营、生产单位工作：

   • 您需要提供所在单位营业执照的原件、副本或加盖公章的复印件。这是为了证明您所在单位的合法经营状态，以及您作为该单位员工的身份。

2. 如果您是外卖人员（餐饮服务）：

   • 如果您没有营业执照，但您在外卖平台上有注册页面或跑单记录，这些也可以作为证明您从事餐饮服务工作的材料。

3. 如果您是小摊贩：

   • 您需要提供市场租赁合同或市场的营业执照。如果您没有定点经营场所，可以提供摆摊所在社区提供的证明材料，或者填写办证申请并签名按手印。

4. 如果您持有外省营业执照：

   • 您需要提供证明营业场所在本市的材料，如经营场所营业执照副本或盖公章的复印件、与商场（超市）的租赁合同（协议）原件或加盖公章的复印件、租金发票原件或加盖商户公章的复印件等。

总结来说，虽然营业执照是办理健康证时常见的一种证明材料，但并非唯一材料。根据您的具体情况，您可以提供其他能够证明您从事相关工作的材料来办理健康证。

另外，办理健康证时还需要携带本人有效身份证原件，并确保个人信息准确无误。健康证体检项目主要涉及传染性疾病，目的是保障从业人员及其所服务对象的健康。如果体检合格，自体检后次日即可领取健康证，且健康证的有效期为一年，过期后需要重新办理。

希望这些解答能够帮助到您，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。