结论：在没有购买种子凭证的情况下，仅凭口头告知投诉商店，若商店或相关部门以证据不足为由无法受理，这种做法在法律上是合理的，但并不意味着您无法通过其他途径维护自己的权益。

详细分析：

1. 证据的重要性：

   • 在法律纠纷中，证据是证明事实的关键。对于货物买卖合同纠纷，尤其是涉及种子等农产品的购买，购买凭证（如收据、发票、合同等）是证明交易发生及交易内容的重要证据。
   • 若您没有购买种子的凭证，仅凭口头告知，商店或相关部门可能难以确认交易的真实性及具体内容，因此以证据不足为由无法受理投诉是合理的。

2. 可能的法律途径：

   • 尝试收集其他证据：尽管没有直接的购买凭证，但您可以尝试收集其他间接证据，如证人证言（如目击者、共同购买者等）、银行转账记录（如果通过银行转账支付）、通信记录（如与商店的短信、微信聊天记录等）等，以证明交易的发生。
   • 协商与调解：在收集到一定证据后，您可以尝试与商店进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，您可以寻求消费者协会或相关部门的调解帮助。
   • 提起诉讼：如果其他途径均无法解决问题，且您确信自己的权益受到了侵害，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。

3. 法律建议：

   • 增强证据意识：在未来的交易中，务必保留好购买凭证及其他相关证据，以便在发生纠纷时能够有力地维护自己的权益。
   • 及时咨询专业律师：如果您在收集证据或处理纠纷过程中遇到困难，建议及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

4. 可能的法律后果：

   • 如果您无法提供充分的证据来支持自己的主张，且商店或相关部门坚持认为证据不足，那么您的投诉可能无法得到受理或支持。
   • 然而，如果您能够通过其他途径收集到足够的证据，并成功证明商店存在过错或违约行为，那么您有可能获得相应的赔偿或补偿。

总结与进一步行动建议： 在没有购买种子凭证的情况下，仅凭口头告知投诉商店确实可能面临证据不足的问题。但您不应因此放弃维护自己的权益。您可以尝试收集其他间接证据，与商店进行协商或寻求调解帮助，并在必要时考虑提起诉讼。同时，建议您增强证据意识，并在处理纠纷过程中及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。