在没有证据的情况下，直接起诉对方买东西不给钱是比较困难的，但并非完全不可能，关键在于能否在起诉前或诉讼过程中收集到足够的证据来支持你的主张。以下是从不同角度为你详细分析：
一、证据的重要性及类型
在合同纠纷中，证据是证明案件事实的关键。对于买东西不给钱的情况，你需要提供证据来证明：
- 合同关系的存在：如买卖合同、订单、送货单、收货单等，这些能证明双方之间存在买卖行为。
- 货物的交付：物流单据、签收凭证、现场照片或视频等，证明货物已按约定发出并被接收。
- 货物的价值：正规发票、报价单、价格清单等，确定货物的价格。
- 对方未付款的事实：付款记录、对账单、欠条、还款计划、沟通记录等，证明对方未履行付款义务。
二、无证据时的应对策略
如果你目前没有上述证据，可以尝试以下方法来收集或补充证据：
- 与对方沟通并保留记录：尝试与对方进行友好沟通，明确提醒对方未付款的事实，并保留好沟通记录，如短信、微信聊天记录、电子邮件等。这些记录中如果包含对方承认未付款的内容，将是有力的证据。
- 寻找证人：如果有了解交易及欠款情况的证人，可以请他们提供证言，以增强案件的可信度。
- 申请法院调查取证：在起诉前或诉讼过程中，如果确实无法自行收集到关键证据，可以向法院申请调查取证。法院有权根据当事人的申请和案件情况，调查收集相关证据。
三、起诉前的准备工作
在决定起诉前，除了收集证据外，还需要准备以下材料：
- 起诉状：明确写明原告、被告的基本信息，诉讼请求（如要求对方支付货款及利息等），事实与理由（即对方未付款的事实及依据），以及证据和证据来源等。
- 主体资格证明：如身份证、营业执照等，证明你的身份和诉讼主体资格。
- 送达地址确认书：提供准确的送达地址，以便法院能够顺利送达诉讼文书。
四、可能的法律后果
- 如果证据充分：你将有较大的机会胜诉，法院会判决对方支付货款及可能的利息或违约金等。
- 如果证据不足：法院可能无法支持你的诉讼请求，导致你败诉。因此，在起诉前务必尽可能收集到足够的证据来支持你的主张。
建议：在面对买东西不给钱的情况时，务必保持冷静并尽快采取行动来收集证据。如果确实无法自行解决，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。