关于物业不与业主签订合同是否违法的问题，结论如下：

1. 不直接构成违法，但可能引发法律后果
   物业未与业主签订书面合同本身并不直接违反法律强制性规定，但若物业实际提供了服务且业主接受了服务，双方可能形成事实物业服务关系。此时业主仍需支付物业费，物业也需承担服务瑕疵的赔偿责任。若物业未提供服务且无合同，则业主无需支付费用。

2. 关键区分：是否实际提供服务

   • 已提供服务：根据《民法典》第九百四十四条，物业虽未签合同，但实际提供了安保、保洁等服务，业主需支付物业费。费用标准可参照行业标准或市场价，争议时可通过协商、调解或诉讼解决。
     
   • 未提供服务：若物业未实际服务且无合同，业主无需支付费用。但需注意，若业主委员会已与物业签订合同，该合同对全体业主有效，个别业主仍需履约。

3. 法律建议：签订书面合同以规避风险

   • 对物业：应在服务前与业主或业委会签订书面合同，明确服务内容、费用标准及违约责任，避免纠纷。
     
   • 对业主：选择物业时，应仔细审查合同条款，确保权益受保障。若物业未签合同但已服务，可要求补签合同或协商费用；若服务不达标，可留存证据（如照片、视频）并通过业委会或法律途径维权。

示例说明：

• 若物业未签合同，但每天安排保安巡逻、清洁公共区域，业主也享受了这些服务，则业主需支付物业费。
  
• 若物业未签合同且从未提供服务（如小区垃圾无人清理、门禁损坏无人维修），业主可拒绝支付费用，并要求物业整改或更换物业公司。

进一步行动建议：
若您遇到物业未签合同但实际服务的情况，建议先与物业协商补签合同或明确费用标准；若协商无果，可联系业委会介入或向当地房管部门投诉。如有具体纠纷，可直接向我咨询，我将结合细节为您提供针对性方案。