结论：公司若想以员工犯法并被拘留为由开除员工，公安部门开具的拘留通知书本身并不能直接作为开除的合法依据，但可以作为公司了解员工违法情况的一个初步证据。公司要合法开除员工，还需依据《劳动合同法》的相关规定，结合员工的具体违法情况，来决定是否解除劳动合同。

分析说明：

1. 拘留通知书的性质：

   • 拘留通知书是公安部门对涉嫌违法犯罪的人员采取拘留措施时，通知其家属或所在单位的法律文书。它主要起到通知的作用，并不直接证明员工有罪或应受何种处罚。

2. 公司开除员工的法律依据：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，公司要开除员工，必须有合法的理由和程序。对于员工犯法的情况，如果员工被依法追究刑事责任，公司可以依据《劳动合同法》第三十九条的规定解除劳动合同。
   • 但在此之前，仅凭拘留通知书并不能直接证明员工已被依法追究刑事责任。拘留只是刑事诉讼过程中的一个强制措施，不代表员工最终会被定罪。

3. 公司应如何操作：

   • 了解情况：公司首先应通过合法途径了解员工的违法情况，包括与公安部门沟通、查看相关法律文书等。
   • 等待结果：在员工被拘留期间，公司应耐心等待司法机关的处理结果。如果员工最终被定罪并判处刑罚，公司可以依据《劳动合同法》的规定解除劳动合同。
   • 合法解除：如果公司决定解除劳动合同，应确保解除程序合法，包括提前通知员工、支付经济补偿（如适用）等。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果员工的违法行为虽然未被追究刑事责任，但严重违反了公司的规章制度或职业道德，公司也可以依据内部规定或《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同。但这种情况下，公司需要提供充分的证据证明员工的违法行为达到了解除劳动合同的程度。

行动建议：

• 保留证据：公司应妥善保管与员工违法相关的所有证据，包括拘留通知书、公安部门的调查报告、员工的陈述等。
• 咨询专业意见：在处理此类复杂情况时，公司应咨询专业律师的意见，以确保解除劳动合同的合法性和有效性。
• 遵循程序：无论决定如何处理，公司都应严格遵循法律程序和内部规定，避免因程序不当而引发法律纠纷。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。