结论：定制柜发现掺杂的其他品牌的板材，是否构成违约，需根据合同具体内容、双方约定以及相关法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 若合同中有明确约定：如果定制柜的合同中明确规定了使用的板材品牌、型号或质量标准，而实际交付的定制柜中掺杂了其他品牌的板材，这显然违反了合同中的明确约定，构成违约。在此情况下，消费者有权要求商家承担违约责任，包括但不限于更换符合合同约定的板材、赔偿损失等。
   • 若合同中无明确约定：如果合同中没有明确规定板材的品牌或型号，但商家在宣传或销售过程中以特定品牌板材作为卖点或承诺，而实际交付时却掺杂了其他品牌板材，这也可能构成欺诈或违约（如果商家未履行其宣传或承诺的义务）。在此情况下，消费者同样有权要求商家承担相应的责任。

2. 法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，如果定制柜中掺杂其他品牌板材的行为违反了合同约定，商家就应当承担相应的违约责任。
   • 消费者权益保护角度：如果商家的行为构成欺诈，消费者还可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，要求商家承担惩罚性赔偿责任，即“退一赔三”的赔偿原则（在特定情况下）。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：首先，消费者应当收集所有与定制柜相关的证据，包括合同、宣传资料、付款凭证、交付时的照片或视频等，以证明商家的违约行为。
   • 与商家协商：在收集到足够证据后，消费者可以尝试与商家进行协商，要求商家承担违约责任并给出合理的解决方案。
   • 寻求法律援助：如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结与建议：定制柜发现掺杂的其他品牌的板材是否构成违约，需根据合同具体内容和相关法律规定综合判断。在遇到此类问题时，消费者应当保持冷静，收集证据，并与商家进行协商。如果协商无果，可以寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果你有具体的合同内容或相关证据，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律分析和建议。