饭店雇佣15周岁的兼职是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动法》第十五条以及《禁止使用童工规定》的相关规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。饭店并不属于文艺、体育和特种工艺单位这类特殊主体，因此，饭店雇佣15周岁的未成年人从事兼职工作，违反了上述法律规定，属于使用童工的行为。

法律后果角度

如果饭店违反规定雇佣了15周岁的未成年人，根据《禁止使用童工规定》第六条，用人单位使用童工的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚；在使用有毒物品的作业场所使用童工的，按照《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》规定的罚款幅度，或者按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准，从重处罚。劳动保障行政部门并应当责令用人单位限期将童工送回原居住地交其父母或者其他监护人，所需交通和食宿费用全部由用人单位承担。

未成年人保护角度

15周岁的未成年人正处于身心发展的关键时期，他们缺乏足够的社会经验和自我保护能力。饭店的工作环境可能存在一定的安全风险，如厨房的刀具、高温设备等，未成年人可能由于操作不当或缺乏安全意识而受到伤害。此外，长时间的工作也可能影响他们的学习和身心健康。因此，从保护未成年人的角度出发，也不应该允许饭店雇佣15周岁的未成年人从事兼职工作。

建议：

• 对于饭店而言，应当严格遵守法律法规，不得雇佣未满十六周岁的未成年人从事任何形式的工作。如果需要招聘员工，应当选择符合法定年龄要求的劳动者。
• 对于家长而言，应当关注孩子的成长和发展，不要让孩子过早地进入社会工作。如果孩子有兼职的意愿，家长应当引导他们选择合法、安全、适合他们年龄和能力的兼职工作。
• 如果发现饭店或其他用人单位存在雇佣童工的行为，可以向当地的劳动保障行政部门举报，以维护未成年人的合法权益。

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